发帖时间：2009/4/20 22:00:00
将牛奶制成酸奶，效益显著。主要原料：鲜牛奶、白糖。设备用具：盆、锅、乳瓶等。制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8．5％，酸度小于0．16。按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下...
发帖时间：2009/4/20 21:59:00
家庭自制冰淇淋(4种)一、牛奶冰淇淋原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，...
发帖时间：2009/4/18 14:03:00
膨化食品的种类和原理膨化小食品膨化小食品的制作，通常是在淀粉质原料中加少量水拌匀后，用挤压机连续加压加热(例如30～40公斤/厘米2，140℃)，使原料从喷咀挤出，并使之迅速膨胀，再根据需要适当切断，调味后即可制成。膨化小食品的调味方法一般用经过调味的植物油喷洒，或者喷洒植物油后...
发帖时间：2009/4/15 18:41:00
草饼的加工工艺材料：糯米粉225克、椰汁200克（约225ml）、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、草饼粉1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼)110克制作方法：1.将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。以筷子试粉，没有粘着即熟。(亦可...
发帖时间：2009/4/15 18:40:00
桂花栗饼原料配方嫩栗子500克、糯米粉150克、乌枣150克、白砂糖100克、糖桂花5克、湿淀粉5克、猪板油100克制作方法1.将乌枣放入锅内，煮熟后去皮、核，捣成泥入碗。把猪板油撕去外膜，切成细米粗状，放入枣泥碗中，再加糖桂花、白砂糖(75克)，搅拌均匀成枣泥馅。2.把生栗子剥...
发帖时间：2009/4/11 10:18:00
好日子多功能小吃车创造真正的环保无烟小吃车好日子无烟小吃车/好日子多功能小吃车多功能小吃车，久久红小吃车，无烟烧烤车，烧烤战烧烤，因其风味独特火爆全国。大街小巷的烧烤、油炸、麻辣汤、串串香等小吃已成为各地城市的一道靓丽的风景，每当夜幕降临，华灯初上，烧烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸扬扬...
发帖时间：2009/4/11 10:15:00
千古一香节能小吃车多功能小吃车烟小吃车/千古一香多功能小吃车多功能小吃车，久久红小吃车，无烟烧烤车，烧烤战烧烤，因其风味独特火爆全国。大街小巷的烧烤、油炸、麻辣汤、串串香等小吃已成为各地城市的一道靓丽的风景，每当夜幕降临，华灯初上，烧烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸扬扬，食客穿流，吆喝声...
发帖时间：2009/4/11 8:06:00
本人今晚出差上海,内容之一是向上海的朋友们介绍如何花几分钟时间,自己制作食品化妆品,既可作为休闲娱乐,又可作为创业,所以,您的指教(国外早就有了,没有新的创意),我一星期后才能看到,并非胆怯不敢当小学生.本人向上海朋友们介绍的内容纲要如下,不妨再指点国外是否早就有了,有没有新的创...
发帖时间：2009/4/4 15:07:00
有哪位大吓知道超市里卖的那种袋装锅巴是怎么做的啊及需要什么样的设备?请求赐教!...
发帖时间：2009/4/3 10:51:00
糖水苹果工艺流程原料选择→分级→去皮→切块→去果心、果柄和花萼→盐水浸泡→烫漂→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品制作方法1.原料：选用嫩鲜多汁、成熟度在八成以上、组织紧密，风味正常的果实。用不锈钢水果刀削去轻微机械伤部位。2.分级：按果实横径分为60～67毫米、67～75毫米、75毫...
