发帖时间：2011/1/7 19:27:00
前阵子媒体报道的“昌黎假酒”让我觉得有点后怕啊~现在的商人怎么一点职业道德都没有,什么事都干的出,心寒啊！为了用实际行动来抑制这种令人发指的行为，我喝完的酒瓶再也不直接扔垃圾桶了，免得被黑心作坊回收后去做假酒，咱可不想喝到工业酒精啊。砸碎了吧，又怕碎玻璃划伤人。于是我直接DIY起...
发帖时间：2010/12/18 18:52:00
本人刚接了个店,主要是制作烩面片和湿面条的,关于烩面片开始做到现在有一段时间了,但目前还是有些问题困扰着我.1.烩面片的保质期.现在是冬天,烩面片保存个三五天不成问题,但是到第二天的时候烩面片的筋度较第一天相比就有所下降,现在还没办法解决.如果到夏天,要保证烩面片不发,面粉说明上...
发帖时间：2010/12/15 15:59:00
上世纪初，俄国诺贝尔奖获得者梅契尼柯夫通过调查发现保加利亚100岁以上老人的健康长寿与日常饮用发酵乳制品有密切关系，从而使发酵乳制品在世界范围内被人们所重视。随着人们生活水平的逐步提高，保健观念的更新，发酵乳制品以其特有的调节肠道菌群、促进消化吸收、提高免疫力、降血脂、抗菌抗癌、...
发帖时间：2010/12/12 14:47:00
随着现在技术的不断更新，不少地方特色都已经成为人们过节的礼品和特产，现在也有不少公司在慢慢逐渐走向工业化，但是设备成为我们的绊脚石，技术上我们都追求绿色食品。各位大侠是不是可以说说各自家乡的特色，看看自己家乡的是不是已经成为我们生活中的消费品。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质...
发帖时间：2010/11/18 13:55:00
大部分想创业的朋友，前期第一个难题就是小本生意做什么好。通过一些专业机构的调查研究，或者通过自己的一些朋友，都可以得到良好解决。比如我的有些朋友就选择了公婆饼加盟。今天就简单为大家讲解公婆饼的制作过程。开办这样一家公婆饼加盟店需要的设备就是烤箱，和面机，案板，冰柜。这些设备的费用...
发帖时间：2010/11/12 15:45:00
2010年10月下旬，在四川彭山购买的华西纯牛奶一件（每件243毫升*20袋，购买该产品已有两年历史，一直用它制作酸奶），生产日期为2010年10月12日，按照一直以来的酸奶制作方法及设备、材料，结果做出的酸奶表面呈冻豆腐状，容器下部全部是水状液体，为了验证问题所在，分别又试了两...
发帖时间：2010/11/12 11:38:00
[payto](seller)1245406938@qq.com(/seller)(subject)1700(/subject)(body)品牌：麦发设备类型：烘炉电压：12/220（V）额定功率：100（w）外形尺寸：9100*6000*7400净重：80（kg）包装：纸/木用...
发帖时间：2010/11/11 13:11:00
贡丸的生产制作工艺捶打曰“贡”，圆球形曰“丸”，贡丸的名称由此而来。由于其质地富弹性，香脆可口，深受消费者喜爱。传统的制作方法是，用新鲜的猪后腿肉加盐，捶打使盐溶性蛋白质析出，作为乳化剂，把原料中的脂肪和水乳化形成安定乳浊状态，再予成型，水煮而成。传统的制作方法成本较高，温度不易...
发帖时间：2010/11/11 8:29:00
生产专用粉的必备条件（一）必须有与专用粉品质相适应的原料小麦原料小麦是生产专用粉的基础，没有适应专用粉品质要求的小麦，无论采用何种先进的措施，要想生产出合格的专用粉都是不可能的。因此，生产专用粉时，首要的是优选原粮，即选择蛋白质含量和质量适宜的小麦加工生产对应的专用粉，做到专麦专...
发帖时间：2010/11/8 14:49:00
“街头一些小烤鸭店用化学香精调制烤鸭，虽然闻着香气扑鼻，但却‘败絮其中’，他们靠化学香精把变质鸭子腌制得无异味，再使用飘香剂等香精，把臭鸭子变得香气扑鼻。”记者接到业内人士的报料后进行了调查，发现一些小烤鸭店的确在使用化学香精炮制烤鸭，和传统烤鸭制作方法完全不同。“不少市民吃的不...
