发帖时间：2005/2/21 12:38:00
12浊味系列包含了12种葡萄酒中常见的浊味，是葡萄酒品质出现问题时产生的常见异味，例如酿造过程中的失误或者是软木塞污染等等。实际上,在品酒过程中，专家们首先考虑到的总是先鉴别出酒中可能出现的异味。正如“酒鼻子”的创始人，让•勒努瓦先生说过的那样，品酒的时候“先打一发子...
发帖时间：2005/4/6 22:02:00
你所要讨论的事情正是每一个从事食品行业的人所考虑的事情，也正是有关部门所头痛也必须研究而又想回避又回避不了的事情。工艺、操作流程、检验方法、管理规范、企业内控质量标准还好解决，最难的是让一些知名的或者说是成熟的经典配方向世人公布。因为一涉及企业的经济效益，二在市场经济的条件下，在...
发帖时间：2005/4/7 21:11:00
其实，食品监管部门最需要的是了解企业产品中都加了那些原料与添加剂，在食品生产过程中会发生那些化学反应，即产生哪些对人体有害的物质。此外，还包括企业容易受利益的驱使违法加入哪些非食品原辅料等。出发点是食品卫生安全的角度。至于配方的量的多少，只要不涉及到食品安全问题，就不是食品监管部...
发帖时间：2005/4/22 2:39:00
我是一名从化工专业转行过来的，学历不高，年纪也很轻，但我对食品行业很热情，在从事饮料生产行业的工作中，我个人觉得，如何把工艺研发、设备改进、课题研究结合在一起作是非常着键的，就像楼主所说的，我觉得你更要以务实的态度去了解生产流程与设备的工程设计，否则你就潜心研究一些乳制品的的变性...
发帖时间：2005/5/19 12:53:00
乳业在国内而言，是阳光产业，正是蓬勃发展的时机；在这个大背景下，民营资本与国外的运作资本肯定会有利益上的冲突，（因为它们都有资本的固有特性），它们的冲突其实也反应了这种竞争的激烈程度，但有一点是肯定的，这种资本冲突在中国乳业不断持续发展直至成熟之前都不会停止，即使在那时，它们之间...
发帖时间：2005/6/17 18:05:00
5个海盗抢到了100颗宝石，每一颗都一样的大小和价值连城。他们决定这么分：1。抽签决定自己的号码（1，2，3，4，5）2。首先，由1号提出分配方案，然后大家5人进行表决，当且仅当超过半数的人同意时，按照他的提案进行分配，否则将被扔入大海喂鲨鱼。3。如果1号死后，再由2号提出分配方...
发帖时间：2005/6/17 18:07:00
5个海盗抢到了100颗宝石，每一颗都一样的大小和价值连城。他们决定这么分：1。抽签决定自己的号码（1，2，3，4，5）2。首先，由1号提出分配方案，然后大家5人进行表决，当且仅当超过半数的人同意时，按照他的提案进行分配，否则将被扔入大海喂鲨鱼。3。如果1号死后，再由2号提出分配方...
发帖时间：2005/6/17 20:15:00
5个海盗抢到了100颗宝石，每一颗都一样的大小和价值连城。他们决定这么分：1。抽签决定自己的号码（1，2，3，4，5）2。首先，由1号提出分配方案，然后大家5人进行表决，当且仅当超过半数的人同意时，按照他的提案进行分配，否则将被扔入大海喂鲨鱼。3。如果1号死后，再由2号提出分配方...
发帖时间：2005/9/23 0:25:00
集中饲养目前是比较有利于企业控制奶源质量的另外科学饲养对奶牛的单产也有帮助但是这不是唯一提高奶质的方法，最终还是要决定于奶农的负责态度，或者说加强检验力度从而提高奶农不按规范生产的成本。在新西兰等国家奶牛都是散养的，产品质量照样很好。所有企业对奶农建立档案，同时对奶农进行评估，国...
发帖时间：2005/10/15 10:10:00
以下是引用oygh858120在2005-8-1420:09:00的发言：谢谢二楼的！我的想法跟公司的理念不一致，不知道该怎样去衡量。公司是根据现有的设备来决定产品，我觉得首先应该考虑市场的需要和趋势，两者之间又很难磨合。[em03]公司不想投入资金去开发新产品,这个是正常的.代...
