发帖时间：2006/7/5 13:23:00
第三节有毒动植物和化学性食物中毒学习重点：河豚鱼中毒、亚硝酸盐中毒基本要求：动植物性食物中毒河豚鱼中毒有毒成分：河豚鱼的有毒成分叫河豚毒素，存在于鱼体的多个部位，以卵巢最毒，肝脏次之，新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素。但有个别品种的河豚鱼肉也具毒性。每年春季2~5月是河豚鱼的生殖产卵期...
发帖时间：2006/4/21 12:13:00
a.先将混合料用的缸、搅行器及缸盖彻底消毒. b.先将牛奶和砂糖混合，微加热徒糖溶解，过滤后加入消毒过的混料缸中，再将奶油加入，立即攘坤10分钟，再加各种原料加入完毕，将盖盖好，充分搅拌，使其均匀. ③调整原料的酸度（0.08-0.2%左右为宜）。 （3）杀菌与冷却：将前面...
发帖时间：2006/2/22 12:18:00
一日之际在于晨，一年之际在于春，转眼又到了万物复苏的春季了。春天气候逐渐转暖，是一年中最美好的季节。然而，也是“百草发芽，百病发作”的季节，因此应注意保健养生。一、春季防病A：早春当防流行病早春二月是“乍暖还寒，最难将息”的时节，正如民谚所说：“早春早春，慎防'春瘟'。珍意养生，...
发帖时间：2005/10/2 10:25:00
[Point=200]理化室管理制度1．目的：理化室是一个特殊的工作场所，所有原料、半成品、成品的理化指标都要在这里检测，使用的试剂也在这里配制。使用的药品、试剂一部分具有毒性，甚至有剧毒，操作或使用不当，不仅自身受到伤害还有可能殃及他人，为了保证检验数据真实可靠，及检验人员的人...
发帖时间：2005/10/2 10:08:00
[Point=50]化验室工作程序一、目的：为了保证原料进厂到成品包装加工过程符合最终产品质量要求，对各工序进行及时监控、检测，确保产品符合顾客要求。二、范围本检验程序适用于化验室检验的相关活动。三、程序内容1、原料检验1)原料进厂后由供应部通知化验室进行采样。2)化验人员根据供...
发帖时间：2005/7/1 9:28:00
近年来，月饼的新风味、新款式层出不穷，牛肉月饼就是一种比较流行的月饼，它的口味微带咸鲜，以甘香著称。1、牛肉月饼的生产工艺流程： 原料→原料预处理→制馅→分馅→包馅→成型装饰→烘烤→冷却→包装成品2、原料配方：（Kg） 皮料：精面粉13、香油2；酥料：精面粉28、香油14；馅...
发帖时间：2005/6/20 8:52:00
为什么在无菌操作时候，.吸取菌液时，必须用吸耳球吸取，为什么不能直接用口接触吸管呢。如果这样的话，那不是要用很多洗耳球吗？如果取生理盐水或者其它蒸馏水什么的，也必须用洗耳球吸取吗？[em01][em06][em06][em06]...
发帖时间：2005/5/30 1:39:00
实验室仪器、器皿管理制度1．目的：加强对实验室仪器和器皿的管理，延长其使用寿命。2．适用范围：实验室所有的仪器和器皿。3．责任者：中心化验室主任、化验员。4．内容：4．1所有化验室的仪器和器皿必须登记在《检测设备一览表》上。4．2必须制定各检测仪器的操作规程。4．3使用检测仪器时...
发帖时间：2005/5/13 12:59:00
近日听人暴料4.30新世界跳楼实况，狂搞笑那是个17岁的小姑娘我下班出去看到消防车停在新世界门口还以为是火灾，结果看到有人要跳楼..................新世界员工问小女孩跳楼原因，答曰：我新买的手机在你们新世界被偷了员工一阵狂汗后告诉小姑娘：我们给你一个新的，快下来吧...
发帖时间：2005/4/27 23:17:00
实验室仪器、器皿管理制度1．目的：加强对实验室仪器和器皿的管理，延长其使用寿命。2．适用范围：实验室所有的仪器和器皿。3．责任者：中心化验室主任、化验员。4．内容：4．1所有化验室的仪器和器皿必须登记在《检测设备一览表》上。4．2必须制定各检测仪器的操作规程。4．3使用检测仪器时...
