发帖时间：2012/12/1 15:35:39
红葡萄酒的颜色差别大，从黑紫色到各种红色都有，甚至会蜕变成琥珀色。红酒年轻时，颜色越深酒的味道越浓郁，单宁含量也越高。赤霞珠(Sauvignon)、梅鹿特(Merlot)都以颜色深黑而著名。而黑品诺(Pinotnoir)等品种的酿后色彩则比较轻浅。 对于白葡萄酒来说，颜色可...
发帖时间：2012/11/29 11:30:01
江苏菜简称苏菜，主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味...
发帖时间：2012/11/28 10:39:30
这个看还真看不出来，要品尝的，不过高手貌似就看浓度，看色泽、透明度就可以分辨...
发帖时间：2012/11/23 10:30:55
假I+G介绍I+G从80年代末进入中国食品工业使用以来，假的I+G就一直与真I+G“生生相息”。做假I+G分北京和广东阳江新会最有代表性。但他们的做假方法却各不相同，以阳江新会的假I+G危害最大。他们的主要特点是：1、北京的假I+G是以96%的味精掺4%的I+G混合而成。这一配比...
发帖时间：2012/11/22 11:20:15
在的牛奶有很多种包装形式，有塑袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装，叫人不知如何选择?其实以牛奶的类型来分只有两种：一种是鲜奶，一种叫保久(长效)奶。按其加工工艺分，鲜奶采用巴氏杀菌，保久(长效)奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法，它既能保全鲜奶...
发帖时间：2012/11/20 15:59:11
臭氧是氧气的同位异形体,臭氧是通过对氧气放电而产生的,是一种非常活跃的气体，分子式的形式是O3。臭氧是很强的刺激性的腥味，在常温下臭氧燃烧会发出淡蓝色的火焰。OZONE是臭氧的英文叫法，在希腊语中不是味道的意思，同些可见臭氧在同类中有着强烈的个人色彩，是可以很容易分辨的出来的，特...
发帖时间：2012/11/20 11:05:30
作为进口葡萄酒行业中“黄尾袋鼠”与“南极星”两个成功营销案例的缔造者，山东斯马特正在被越来越多的人熟知。日前，在已经圆满闭幕的2012中国国际食品酒饮茶博会暨第六届中国（山东）国际糖酒食品交易会上，记者有幸采访到山东斯马特国际商务咨询有限公司的总经理郭海冰先生。当郭总谈到斯玛特的...
发帖时间：2012/11/20 9:37:51
有句话叫天生丽质，暂不讨论“丽”与“不丽”的问题，这句话主要说明的是色相天生，每一瓶葡萄酒在还是一株葡萄苗的时候就决定了未来有个什么样的“皮囊”。 红葡萄酒的颜色差别大，从黑紫色到各种红色都有，甚至会蜕变成琥珀色。红酒年轻时，颜色越深酒的味道越浓郁，单宁含量也越高。赤霞珠(...
发帖时间：2012/11/13 14:47:13
你真的能尝出15美元和150美元的葡萄酒在口感上差别吗？葡萄酒的乐趣在于这样一种客观的体验，准确的说葡萄酒品鉴并不是一门精确的科学。在最近一次去帕索罗布尔斯（PasoRobles）的旅途中，我直面了自己的缺点，也发现了葡萄酒的不为人知的真相：品尝的感觉大部分在我们的脑海里而不是在...
发帖时间：2012/11/13 9:55:05
人称秀色可餐，白话一点，就是用眼睛吃冰淇淋！即便是吃不到，也可以过过干瘾。品尝葡萄酒也可以是秀色可“饮”吗？即使闻不到或喝不到，光用看的，就能过足喝酒的干瘾吗？ 有些葡萄酒的颜色总是特别迷人。 成熟的贵腐甜酒，闪着金黄亮光的琥珀色调，光用看的就能感受到酒的甜熟温润与脂腴肥...
