发帖时间：2006/9/23 13:52:00
黄瓜、刀豆都可以做成脆片，叫果蔬脆片，这个东西很有发展前途的。还有土豆、红薯等都可以做的...
发帖时间：2006/8/11 13:22:00
第十条食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。【释义】本条是对食品中加入药物的限制性规定。本条有二方面含义：一、法律规定“食品不得加入药物”，这里所说的药物,是法定意义上的药物，即符合中华人民共和国药品管理法规定的定义，并列入国家药...
发帖时间：2006/7/22 15:19:00
蔬菜类的热量表食品名称热量(大卡)/食品名称热量(大卡)/可食部分(克)可食部分(克)干姜273/95茄子(绿皮)25/90蕨菜(脱水)251/100苋菜(青)25/74竹笋(黑笋,干)213/76雪里红24/94辣椒(红尖,干)212/88小葱24/73黄花菜199/98菠菜2...
发帖时间：2006/7/13 11:51:00
自从1987年肯德基进入中国市场在北京开设第一家分店以来，肯德基就开始在国内迅速扩张，目前已有超过1700家以上的餐厅。比较同行竞争对手麦当劳，目前只有约900多家餐厅。但麦当劳在全美快餐行业排名第一，而肯德基只排名第七。麦当劳是全球最具价值商业品牌排名前十，而肯德基甚至无法排进...
发帖时间：2006/7/10 19:14:00
蔬菜加工的各种方法蔬菜加工不仅可以延长贮藏期，有利于保存运输，调剂蔬菜的淡旺季做到周年均衡供应，还可以改进蔬菜风味、增加花色品种、满足人们对蔬菜副食品日益增长的需要。因此，国际上蔬菜加工品的数量和需求不断上升。当今世界上蔬菜加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。其加工...
发帖时间：2006/2/26 9:03:00
刀豆的着色剂用的什么?还有莲藕、牛蒡、胡萝卜的脱盐是否充分！...
发帖时间：2006/1/24 16:32:00
莲藕漂烫80度、5min（保险粉约0.1%、六偏0.08%）；牛蒡（保险粉约0.03%、柠檬酸0.1%）.胡萝卜（乳酸钙、柠檬酸）在93-100度，根据硬度来调节时间，一般有半小时左右、甚至更长；香菇100度、30min；刀豆（着色剂）80-85度、30min左右；笋在90度（柠...
发帖时间：2005/10/18 14:40:00
保健茶是具有保健功能的一类食品，而不是治病的药品。生产保健茶必须遵循的一个原则是：只能采用具有保健功能的食品与茶叶拼和，而不能采用药品与茶叶拼和，因此审评保健茶，首先须看其配方是否符合同家标准，再审评其品质。如配方或包装上文字宣传不符合国家标准，则属不合格产品。一、保健食品的含义...
发帖时间：2005/8/26 15:17:00
卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知卫法监发[2002]51号各省、自治区、直辖市卫生厅局、卫生部卫生监督中心： 为进一步规范保健食品原料管理，根据《中华人民共和国食品卫生法》，现印发《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》和《保健食品禁用物品名单》...
发帖时间：2005/8/3 6:12:00
2002年，卫生部出台《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》明确了88个既是食品又是药品的品种，它们分别是：丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌鞘蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆...
