发帖时间：2008/10/7 18:20:00
以下是引用肉食至尊在2006-5-257:55:00的发言：楼主,你参考一下:150g麦蚜酚放在300kg卤水里,做180kg凤爪这个量差不多.不能只看凤爪多少,还要看卤水多少的,这个你参考吧,是我们的用量,效果很好至尊老兄你说的麦芽酚的量是麦芽酚还是乙基麦芽酚？谢谢哦...
发帖时间：2008/10/6 21:32:00
可否做泡椒凤爪或者说豆制品或者说肉制品开袋即食的...
发帖时间：2008/9/28 6:58:00
传授武汉精武鸭脖、温州熏鸡、煌上煌酱鸭、湖南板鸭、北京烤鸭、酱牛肉、手撕牛肉、牛肉干巴类、卤汁牛肉、佐餐牛肉、灯影牛肉、泡椒凤爪、休闲鸭肫、鸭舌、肉松类、休闲小食品类、中西式产品、高低温灌制品、玉米热狗肠、煎烤肠、北京小烤肠、花生肠等等，等等一系列的肉食品产品工艺和配方。有意者请...
发帖时间：2008/9/27 18:52:00
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发帖时间：2008/9/27 18:36:00
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发帖时间：2008/9/11 11:47:00
目录香橙燒豬肉條腊肠的做法鱼香碎滑鸡山椒拌白肉蒜泥白肉家常连锅醉妃白肉梅菜芋头扣肉东坡肉腐乳肉蚂蚁上树鱼香肉丝粉丝煲碗仔翅川肉丝盐煎肉叉烧肉肉丸糊辣汤辣味肉皮冻鲜香肉皮冻溜肉段糖醋咕噜肉苦瓜镶肉豆豉（豉汁）蒸排骨排骨年糕醉排骨粉蒸排骨醉猪手花生烧猪手卤猪蹄葱炖猪蹄红烧猪蹄翡翠双冬...
发帖时间：2008/9/5 8:03:00
一:汤料棒骨、鸡架、老鸭煮2小时备用。二：炒料用油炒葱、姜、蒜、花椒、等炒香倒入汤锅。三：料包香料包半斤（有25种，太多在这里省下写了，是粗粉状的。），用沙布包好，放开水中煮一下放到汤锅里。四：调味料酒、冰糖、炒的糖色（忘记放味精、鸡精、香精）。五：原材料猪蹄、凤爪。清洗干净用热...
发帖时间：2008/5/28 9:15:00
盐焗凤爪因该是金黄色的吧！！！！...
发帖时间：2007/12/27 15:00:00
1、盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色，咸鲜味。适合拌鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等菜肴，如盐味鸡脯肉丝、盐味虾仁、盐味花生豆、盐味黄瓜条等。2、酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，红褐色，咸鲜味。适合拌食或蘸食肉类菜肴，如酱油鸡、酱油肉等。3、虾油汁：用料有虾...
发帖时间：2007/12/5 15:39:00
香菇是人们喜食的一种佳品，它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，也是具有一定疗效的保健食品。人们都知道香菇营养丰富，味美清香，但常吃香菇能有效地预防感冒，这恐怕是鲜为人知的吧。 感冒是一种常见的疾病，一年四季都有发生，特别是老人、婴幼儿和体弱者易患感冒。预防感冒的方法很多，香菇...
