发帖时间：2006/7/4 8:21:00
第六节罐头食品的卫生及管理学习重点：油脂酸败及其预防；油脂污染和天然存在的有害物质；罐头食品的卫生学鉴定及处理。基本概念：油脂酸败：油脂由于含有杂质或在不适宜条件下久藏而发生的一系列化学变化和感官性状恶化，称之为油脂酸败。油脂酸价：指中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数（...
发帖时间：2006/10/31 20:54:00
一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的蜂产品包括蜂蜜和蜂王浆（含蜂王浆冻干品）。实施食品生产许可证管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经过充分酿造而成的天然甜物质（原料蜜），经过滤、脱水（根据需要）、灌装加工而成的产品；实施食品生产许可证...
发帖时间：2007/7/28 20:07:00
食品冷杀菌技术作者：李党国Email:scy5240@163.comQQ：369908821食品工业中采用的杀菌方法主要有加热杀菌和冷杀菌两大类。与传统的热杀菌比较，冷杀菌是指不用热能来杀死微生物，因此又称为非加热杀菌。冷杀菌技术不仅能保证食品在微生物方面的安全，而且能较好地保持...
发帖时间：2007/10/11 23:07:00
玉米是世界上最重要的粮食之一，其营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善，形成了种类多样的玉米食品。玉米膨化食品是20世纪70年代以来兴起并迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点，不仅色、香、味俱...
发帖时间：2007/11/16 15:41:00
送风定温恒温器ForcedConvectionConstantTemperatureOvens惰性气体恒温器InertGasOvens精密恒温器PrecisionConstantTemperatureOvens洁净恒温器CleanOvens送风定温干燥器ForcedConvect...
发帖时间：2007/11/27 15:46:00
第二节其它热杀菌技术1回转式杀菌器回转式杀菌器是运动型杀菌设备，在杀菌过程中罐头不断地转动，转动的方式有两种，一种是作上下翻动旋转，另一种是作滚动式转动。罐内食品的转动加速了热的传递，缩短了杀菌时间，也改善了食品的品质，特别是以对流为主的罐头食品效果更显著。回转式杀菌器根据放入罐...
发帖时间：2009/8/25 10:50:00
不足500g的重量却带动了几百亿的市场，俗称“零食”的休闲食品对于今天的消费者意义绝非那么简单。据国内某调查机构的一项调查发现，美味零食能减压，能让自己开心以及缓解情绪。正因为如此，在人们的日常开支中，零食的开支不仅没有减少反而走强，即便金融危机影响深远，休闲类食品受到的冲击依然...
发帖时间：2010/10/22 9:57:00
听得懂花语的爱茶人，已经不满足于单品花草茶的单一的味道了，他们追求的是“百花齐放”——将花草茶混合，变化出其他饮用方式，让茶的滋味更丰富。将不同的干燥花草茶混合，以增强功效为目的，以丰富味道为宗旨，而拼配出来的这种茶被称为“复方花草茶”。学学前辈的经验，从今天开始，每天一杯花草茶...
发帖时间：2015/8/18 15:54:57
我们每天早上睁开眼的第一件事情应该是给身体补水，每天，从我们的毛孔中会蒸发掉2-4杯水，由脚底板蒸发2/1杯水……人每天都需要涉入大量的水分，而饮用天然矿泉水可以以水的形式直接补充身体水分及多种人体必需的矿物质和微量元素。天然矿泉水采自于地底深层，经大地多年的过滤，无污染的储藏，...
发帖时间：2016/3/30 17:05:21
四号溶剂亚临界萃取油脂专利技术简介：液化石油气称为四号溶剂亚临界流体主要为液化丁烷和丙烷。该溶剂中组分的沸点大多在0℃以下，其中丙烷沸点-42.07℃，丁烷的沸点为-0.5℃，在常温常压下为气体，加压后为液态。该工艺的基本原理是：在常温和一定压力下（0.3MPa—0.8MPa）,...
