发帖时间：2004/6/20 21:10:00
4.9 六六六、滴滴涕 按GB/T5009.19操作。 4.10 黄曲霉毒素B1 按GB/T5009.22操作。 4.11 镉 按GB/T5009.15操作。 4.12 氟 按GB/T5009.18操作。 4.13 曼陀罗籽 4.13.1 鉴别 曼陀罗籽呈三角...
发帖时间：2005/1/13 15:35:00
五月号的美国《消费者报告》杂志中的一篇报道说，明知有害，但许多可能有危险的食物添加剂仍旧可以在市场和网上买到。 该杂志于4月1日公布了食品添加剂黑名单，榜上有名的添加剂都是危害很大不应该在市场上销售的。名单包括育亨宾树、枳壳、查帕拉尔橡树制品、雄烯等。但是研究者说这些添加剂还以...
发帖时间：2005/7/1 9:30:00
苹果脆片是以苹果为原料，采用特殊工艺低温干燥脱水制成的食品。由于它低糖、低盐、低脂肪、高纤维、富含维生素和多种矿物质，在加工中不添加防腐剂及其他添加剂，携带方便，保存期长，因此深受消费者喜爱。一、苹果脆片的生产工艺流程： 原料→预处理→切片→护色→杀青（灭酶）→浸渍→速冻→真空...
发帖时间：2006/1/17 16:59:00
食品中水分的测定一、目的与要求：1、了解采用常压干燥法以及真空干燥法测定水分的方法。2、熟练和掌握分析天平使用方法。3、明确造成测定误差的主要原因。二、直接干燥法：1、原理：食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情况下，所失去物质的总量。直接干燥法适用于在95-105℃下，...
发帖时间：2006/3/15 15:27:00
一、传统贮藏保鲜技术： 1.原始贮藏保鲜。原始贮藏有堆藏、沟藏和窖藏三种方式。 2.冷藏保鲜。冷藏是现代化果蔬贮藏保鲜的主要方式和基础。 3.气调贮藏保鲜。气调贮藏在世界各国得到普遍推广，它是当代最先进的可广泛应用的果蔬保鲜技术之一。 二、现代果蔬保鲜技术研究： 1.调...
发帖时间：2006/8/30 13:16:00
α化度（糊化度）的测定目前，α化度的测量方法有双折射法、膨胀法、染料吸收法等。酶水解法、粘度测量法及淀粉透明度测量法等。不同的测定方法。得到的α化度值会有相当大的差异，这是由于测定基础和基准等不同，产生差异是必然的。当前比较公认的方法是酶法，其次是染料吸收法中的碘电流滴定法。酶法...
发帖时间：2007/9/21 14:18:00
瑜伽，在花开的那一刻夏葛结缘瑜伽，不过是一个巧合。去书店淘书的时候，无意中看到封面很干净的由韩俊女士编著的《瑜伽初级、中级教程》，在其他花哨的健身书中显得特别突出。夏葛买了下来。她在寝室捧着书看得入迷，第一次了解到神秘瑜伽背后的美好。暑假刚开始，夏葛便来到了山东济南，成为了禅悦国...
发帖时间：2008/2/15 16:38:00
瑜伽，在花开的那一刻夏葛结缘瑜伽，不过是一个巧合。去书店淘书的时候，无意中看到封面很干净的由韩俊女士编著的《瑜伽初级、中级教程》，在其他花哨的健身书中显得特别突出。夏葛买了下来。她在寝室捧着书看得入迷，第一次了解到神秘瑜伽背后的美好。暑假刚开始，夏葛便来到了山东济南，成为了禅悦国...
发帖时间：2008/5/29 13:01:00
红薯脯的加工1、原辅材料：鲜红薯，白砂糖，饴糖，柠檬酸，亚硫酸钠，食用明胶，生石灰等。2、工艺流程：红薯——清洗——去皮——切分——护色——硬化——烫漂——浸胶——糖煮——糖渍——烘制——包装——成品3、工艺操作要点：①清洗：选用质地紧密、无创伤、无污染、无腐烂、块形圆整的鲜薯，...
发帖时间：2009/1/20 15:59:00
心情会影响我们看待世界的方式。如果我们的心情经常处于悲伤、忧愁、焦虑、愤怒，甚至是恐惧和狂燥的状态，那么，我们对于这个世界的观点也将持续性地消极和悲观下去。研究表明，我们的心情与大脑的某些化学物质的生产和使用关系密切，有些食物会透过改变脑细胞的活动方式，影响神经传送的功能，从...
