发帖时间：2006/7/22 20:59:00
很多人对冷冻鱼糜的质量和质量标准感兴趣,我就这个话题和大家一起交流一下:冷冻鱼糜是有质量标准的，只不过现在没有国家标准，也没有行业标准，有的只是企业标准。问题就出在这个企业标准上．．．．．． 先看看国外的质量标准，这是我在国外某公司记录的该公司的鱼糜质量标准：级别水分%PH值杂点...
发帖时间：2005/3/21 17:57:00
我在一家科技公司做:蓄冷运输箱,是国内全新的产品,做了几个月了,市场反应一般,我想问问行内各位大佬,对这种产品前景的看法?产品在日本用得很多,三洋等公司也有生产,产品特点:由保温箱体,和蓄冷盒组成!保温箱:保温作用:蓄冷盒:提供几小时或几十小时的冷源,,重新冷冻后,可再使用,.....
发帖时间：2007/2/5 21:47:00
摘要：论述了冷冻鱼糜的特点，详细说明了白鲢冷冻鱼糜的生产工艺和技术问题，提出了白鲢冷冻鱼糜的质量标准。关键词：白鲢；冷冻鱼糜；工艺技术鱼糜是机械去骨的鱼肉经水洗后加入冷冻保护剂以保持较长的冷冻货架期的鱼肉制品，在西方国家鱼糜也被称为鱼浆。鱼糜是生产鱼糜制品的主要原料，它最初由日本...
发帖时间：2007/7/31 14:11:00
DT3系列冻干机（经济型）DT3系列冷冻干燥机采用外冻结方式，同冷冻箱配合使用，物料整车装入方式，较正常箱内冻结方式缩短干燥周期三分之一。该机结构简单，造价低廉，基本配置同DT1系列相同，可在低能耗情况下实现快速干燥作业，适合干燥加工各类食品、农产品、林副特产、中药材、保健滋补品...
发帖时间：2011/8/18 16:10:33
新发现：有营养的冷冻食品能减肥无肉不欢者，较多数都体形肥胖。既然肥胖，则要减肥，这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖，但不吃肉却又食不下咽。其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。 在该大学食品科学研究室工作的营养专家对两种饮食方案进行了对比，采用第一...
发帖时间：2004/12/28 11:54:00
冷冻面条开发中变性淀粉的应用冷冻面条是将面条加工后，先在水中煮至将熟时与调料等一起进行速冻、包装、冷藏储存后流通。人们在食用时只要将面条放入微波炉加热，并与调料一起混合即可食用的一种快捷方便的食品。由于其快捷的食用方式，一面世就受到消费者的广泛欢迎。但是，如何克服其中的一些缺点也...
发帖时间：2017/8/21 16:51:53
冷冻面团技术[attachimg]26448[/attachimg]技术是二十世纪50年代末期发展起来的面包新工艺，目前，在许多国家和地区已经相当普及。特别是国内外面包行业正流行连锁店经营方式，使得冷冻面团法得到了很大的发展。20世纪90年代以来，美国有80%以上的面包店使用冷冻...
发帖时间：2004/11/3 9:14:00
云南冷冻饮品五成不合格马鹏邱忠文(2004.11.02) 云南省质监部门在全省范围内开展的夏令食品专项监督抽查结果表明，饮料产品抽样合格率仅为46．67％，其中碳酸饮料合格率仅达31．33％。 云南省各级质监部门于今年7月—8月在全省范围内开展了夏令食品专项监督抽查，重点对...
发帖时间：2004/5/24 16:56:00
冷冻面条是将面条加工后，先在水中煮至将熟时与调料等一起进行速冻、包装、冷藏储存后流通。人们在食用时只要将面条放入微波炉加热，并与调料一起混合即可食用的一种快捷方便的食品。由于其快捷的食用方式，一面世就受到消费者的广泛欢迎。但是，如何克服其中的一些缺点也成为生产厂家较为关心的问题。...
发帖时间：2004/7/26 9:42:00
很多人都挡不住海鲜的美味，特别是龙虾当然是越新鲜越好。但是，随着近海捕捞量的激增，现在人们不得不到越来越远的深海去捕捞龙虾了。经过长途运输以后的活龙虾要么死去，要么奄奄一息，即便是对活龙虾采取冷藏运输的方式，龙虾的新鲜美味也会大打折扣。美国“真新鲜”研究室的研究人员不久前开发出了...
