发帖时间：2011/8/23 15:49:44
冷链物流产品持续升温国内功能单一、成本高昂的物流水平，全球知名的战略咨询公司科尔尼的专家认为。使得为冷冻食品提供物流服务的供应商多数还停留在地窖”式运作的水平，对温度有特别要求的食品中，只有15%得到妥善的保存，这个比例与欧美同类产品中达85%比例形成强烈对比。从整体冷链体系而言...
发帖时间：2017/2/16 16:07:01
自去年起，我国餐饮业进入三万亿**，全年月增速重返两位数，在供给侧结构性改革、适度扩大总需求等政策引领下，餐饮业的发展可以说是一枝独秀。食材供应是餐饮行业发展的生命线，这个估值亿万级的商业“蓝海”长久以来就是餐饮各界人士关注与掌控的焦点话题。食材供应与消费需求息息相关，消费需求的...
发帖时间：2008/10/13 11:07:00
3.HACCP的应用现状⑴.用于控制食品原料质量人们对绿色食品和健康食品的呼声越来越高，保证食品的安全必须从源头开始，从原料的生态环境着手。在植物性食品原料的生产和动物性食品原料的饲养方面，主要对害虫、有害微生物和农药及其它一些化学物质进行控制。对当今崛起的基因食品，则需要考虑长...
发帖时间：2011/10/13 17:50:30
北京市质监局在近期的食品安全抽检中，发现北冰洋7月2日生产的一批次双把雪糕菌落总数超标，现已停售。对此，北冰洋食品公司表示，向消费者诚挚致歉。 据报道，此次公布的食品安全抽检结果，共有12种食品、饮料不合格，其中包括北冰洋双把雪糕。下午时分，北冰洋食品公司的工作人员介绍了事...
发帖时间：2008/10/16 17:28:00
日本共同网相关新闻：08.10.1509:42中国产冷冻豆角检出农药 【共同社10月15日电】东京都八王子市保健所15日发表消息，一名56岁的主妇吃了从该市伊藤洋华堂南大泽店买的中国产冷冻豆角后感到身体不适，一度住院。保健所称，问题食品是日冷食品公司（东京）从中国进口、在伊藤洋...
发帖时间：2014/2/18 11:54:41
适合烘焙（长保质期面包、蛋糕），肉制品,乳制品,面制品,馅料,酱料，冷冻食品/饮品，发酵乳制品,调味品，熟食制品等使用1、粉末状态产品，产品中活性成分是利用筛选得到的食品级菌株以乳或糖为基料通过发酵而得到的产品。2、产品抑菌广谱，保鲜(抑制革兰氏阳性细菌)以及抑制革兰氏阴性细菌&...
发帖时间：2016/9/7 13:49:08
温度记录仪的应用分析温度记录仪是将温度参数进行测量并按照预定的时间间隔将其储存在内部存储器中，在完成记录功能后将其联接到计算机，利用适配软件将存储的数据提出并按其数值、时间进行分析的仪器。利用该仪器可确定储运过程、实验过程等相关过程没有任何危及产品安全的事件发生。 例如：食品储...
发帖时间：2016/9/7 13:50:57
温度记录仪的应用分析温度记录仪是将温度参数进行测量并按照预定的时间间隔将其储存在内部存储器中，在完成记录功能后将其联接到计算机，利用适配软件将存储的数据提出并按其数值、时间进行分析的仪器。利用该仪器可确定储运过程、实验过程等相关过程没有任何危及产品安全的事件发生。 例如：食品储...
发帖时间：2008/10/18 9:31:00
日本称中国产豆角可能遭投毒(转载)据日本共同社等媒体15日报道，一名日本妇女因食用中国产的冷冻豆角出现中毒症状而住院，豆角被查出超标3.45万倍的农药“敌敌畏”。日本方面对该事件高度重视。进口商日冷食品公司表示，生产豆角的中国农场以及冷冻工厂均未使用过“敌敌畏”。含有如此高浓度的...
发帖时间：2006/7/10 19:16:00
能“辨别”食品新鲜的包装新技术人们通常认为，包装食品只要在保质期内时，就应该是安全新鲜的，但实际上有时并非如此。为了保证食品安全，使消费者不误食变质食品，科学家研究出一些能指示食品是否变质，以及能延长食品保鲜期的包装新技术，这些技术统称为“活性包装技术”或“智能包装技术”。食品包...
