发帖时间：2014/3/6 10:27:51
比锦味是农业产业化经营市级龙头企业，椰果生产的脆化工艺已申请专利,液体饮料得到4项国家QS认证，主要生产果汁、果酱、果糖、椰果、水晶果、珍珠果、特级果汁、果味粉系列、珍珠粉圆系列、双皮奶粉系列、冰淇淋粉系列、植脂末系列、奶茶专用茶包系列等众多产品，现在正在推广全国加盟及省市代理。...
发帖时间：2013/7/31 14:33:28
【冰淇淋粉网】随着人们生活水平的提高，以及西方的健康饮食文化逐渐被引入，人们开始尝试各类时尚饮食并重视乳制品的营养价值，冰淇淋这个原先不太引人注目的小产品，已经逐步发展成一个大行业。冰淇淋已不仅是夏季的产品，冰淇淋从过去的降温防暑作用逐步转变为休闲时尚食品，受到广大消费者尤其...
发帖时间：2013/4/24 17:10:37
[size=5]各种冰淇淋的制作过程白砂糖、全脂鲜奶、鲜蛋、鲜奶油、原料配方、明胶制作流程1、各种原料混合后，灭菌的温度和时间的控制是一个不可忽视的问题，这些原料都是比重大而带有胶质的物体，理化性能各不相同，如果灭菌温度、时间不恰当，就有可能达不到灭菌的目的，也有可能会造成某些营...
发帖时间：2011/8/30 17:23:30
如何研制和应用豆蛋白发泡粉大豆，古代称之为菽，是我国四大油料作物之一。它的主要成份为蛋白质和脂肪，一般含40%蛋白质、20%脂肪、25%碳水化合物。大豆经冷却榨制食用油后所取得的豆粕，含脂率一般都会在5%以下，而含蛋质量高达40～50%，因此，脱脂豆粕是我们摄取蛋白质的重要的资源...
发帖时间：2010/6/7 21:37:00
冰淇淋粉按说明书做就行。...
发帖时间：2010/5/6 16:12:00
感谢大家的帮助，现在酸奶冰淇淋粉已经定了大概的配方了；不过我把自己做的和国外进口的一款酸奶冰淇淋粉相比较：1、我的冰淇淋浆料很粘稠尤其时间越长越稠，2、冰淇淋膨胀率差很多，3、口感很厚，不够爽口。我的配方是：白糖40，脱脂奶粉20，葡萄糖：15，酸奶粉：12，麦芽糊精：10，稳定...
发帖时间：2010/4/25 22:35:00
各位老大，小弟经营只卖软冰淇淋的一个小摊点（正在筹备中，机器买好了是东贝7232）询问当地一家经营时间很长冷饮店的店员，给我了一个配方，但是具体配比没说，只能自己“悟”！！！CMC；植脂末；鲜奶油；蛋糕油；冰淇淋粉；蔗糖；鸡蛋。希望各位老大能帮忙指点一二，感激不尽！还有这样自己配...
发帖时间：2009/11/26 13:15:00
感谢大家的关注，我是做冰淇淋粉的，酸必须和其他原料混好的，我是卖冰淇淋粉到门店去的，门店要求的是方便快捷，所以操作过程就要求我只能在原料这方面解决呢[em06]...
发帖时间：2009/8/24 16:54:00
低价转让海川九成半新OPF3036三色冰淇淋机09年6月份买的。7000块（包教会操作）还有送几箱冰淇淋粉，机会难得。非诚别扰。李生：15876209060（如果怀疑价格可上海川网查看http://www.chinafoodol.com/Produce/icemachine.as...
发帖时间：2009/8/24 10:21:00
一、小吃类:传授秦镇米皮（小米皮、黑米皮）、五香芝麻凉皮、宝鸡擀面皮、烙面皮、川味麻辣烫、重庆酸辣粉、香菇鸡丁米线（牛肉米线、排骨米线、过桥米线、麻辣米线、酸菜肉沫米线、红烧米线）腊汁肉夹馍（白吉馍)、香辣面、武汉热干面、金汉江朝鲜面（冷、热）、七香凉面、鸡丝牛筋面、奇味飘香辣椒...
