发帖时间：2008/3/27 9:52:00
你能给我介绍一下冰淇淋粉的制作流程吗，我在书店也找不着相关资料，在网上也没搜到什么结果，很是郁闷。我对这个事情非常好奇，难道它是商业机密吗...
发帖时间：2008/3/22 21:57:00
如果制作软冰淇淋的话上述设备够了冷水开料不要灭菌了，静置一段时间就行当然要注意卫生蛋托机我知道一家香港产的不过比较贵冰淇淋粉的厂家很多看你想生产什么品质的冰淇淋了...
发帖时间：2008/3/17 14:46:00
从别处转来的一篇文章（http://nbbql.blog.bokee.net/），仅供参考！冰淇淋大致分为两种一种是软冰淇淋,二是硬冰淇淋软冰淇淋如KFC或者MCD的甜筒,做这个冰淇淋需要一台软冰淇淋机.同时可以生产两种单纯口味+一种混合口味.机器一般是按产量和压缩机等性能不同价...
发帖时间：2008/3/17 14:02:00
像他们这种奶精，是不是已经加入了乳化剂和稳定剂等------我可以肯定说，主要是加乳化剂和包埋填充物，因为奶精是一种包埋起来的油，由液态变成固体，便于运输和储藏。假设已经加了，如果配好料后，还用均质吗？------就软冰淇淋而言，整个配料过程是不用均质的。这点大家可以放心！！！我...
发帖时间：2008/3/13 15:12:00
1、请问需要那些设备。在网上看到说只要有：一台软冰淇淋、一台冰柜和原料就可以了。------最主要的差不多是这些。软冰淇淋机用来凝冻搅打冰淇淋；冰柜用于储存剩余冰淇淋或者浆料；原料包括冰淇淋粉，酱料以及蛋筒之类的2、目前国内那些冰淇淋粉口味比较好？------这个我就不推荐了，以...
发帖时间：2008/3/13 10:29:00
[em05]本产品是我公司最新科研成果该产品是采用进口及国产优质原料应用先进的合成设备生产而成；使用方便，省工省时，生产出的软冰淇淋口感绵软，香气浓郁，实为一种集营养和消暑于一体的高档冷冻饮品 鲜奶口味 每公斤 ９元草莓口味 每公斤 ９元菠萝口味 每公斤 ９元香芋口味 每...
发帖时间：2008/3/13 10:27:00
本产品是我公司最新科研成果该产品是采用进口及国产优质原料应用先进的合成设备生产而成；使用方便，省工省时，生产出的软冰淇淋口感绵软，香气浓郁，实为一种集营养和消暑于一体的高档冷冻饮品 鲜奶口味 每公斤 ９元草莓口味 每公斤 ９元菠萝口味 每公斤 ９元香芋口味 每公斤 ９元香...
发帖时间：2008/3/5 10:37:00
义愤填鹰大师帮帮忙！小女子，有几个问题想请教您。盼您能解答，谢谢！1、请问需要那些设备。在网上看到说只要有：一台软冰淇淋、一台冰柜和原料就可以了。2、目前国内那些冰淇淋粉口味比较好？3、做软冰淇淋还要经过杀菌这个环节吗？这个怎么理解？4、那个牌子的蛋托机比较好？...
发帖时间：2008/3/5 10:35:00
小女子，有几个问题想请教您。盼您能解答，谢谢！1、请问需要那些设备。在网上看到说只要有：一台软冰淇淋、一台冰柜和原料就可以了。2、目前国内那些冰淇淋粉口味比较好？3、做软冰淇淋还要经过杀菌这个环节吗？这个怎么理解？4、那个牌子的蛋托机比较好？...
发帖时间：2008/2/29 11:10:00
大家好！本人想开个冰淇淋店，就是做特色的软冰淇淋，下面有几个问题请教大家，希望大家给予解答。1、请问需要那些设备。在网上看到说只要有：一台软冰淇淋、一台冰柜和原料就可以了。2、目前国内那些冰淇淋粉口味比较好？3、做软冰淇淋还要经过杀菌这个环节吗？这个怎么理解？4、那个牌子的蛋托机...
