发帖时间：2008/6/11 20:13:00
什么意思啊，不如小麦好吃？---是体现在口感上还是体现在机器搅打性。如果是口感上，是香味上还是奶油感不够，还是有很重的冰晶口感。为什么会问你“冰淇淋粉是什么价位”---你想呀，一分钱一分货。万一小麦的冰淇淋粉跟肯德基的差不多，那你还需要比较什么。呵呵...
发帖时间：2008/6/4 21:32:00
做出来的冰淇淋是我吃过除小麦最好吃的----冰淇淋粉是什么价位？...
发帖时间：2008/5/31 17:00:00
添鹰大哥，怎样才能让冰淇淋粉作出来的冰淇淋有油口的感觉呢？请教...
发帖时间：2008/5/29 16:22:00
可能我理解的炒冰跟楼主的不一样，如下：1.雪泥---不含任何乳成分和油脂。产品特点口感清爽。香型主要以水果为主。有点类似意大利的GELATO。2.雪比---含有少量乳成分，但不建议另外添加油脂成分。产品特点带有浓郁的奶香。以上两种产品的膨胀率都低于普通冰淇淋的膨胀率，一般用机器搅...
发帖时间：2008/5/29 9:28:00
近日，在论坛里发现有不少朋友发帖询问软冰淇淋粉的问题。我想这里有必要给大家来一些小结性的建议：软冰淇淋机非常重要。大家可以拿同一种粉分别在国产和进口机器上打料，做一对比。效果我就不说了，大家自己体会。大家也别骂我崇洋媚外，我是搞技术的，我也是个愤青，但是我更知道要自己强壮起来，就...
发帖时间：2008/5/28 9:22:00
DC-C是冰淇淋粉吧？嘿嘿...
发帖时间：2008/5/26 15:40:00
不建议楼主直接往冰淇淋粉中直接加奶油，如果加了，一定要均质...
发帖时间：2008/5/25 11:01:00
冰淇淋粉中怎么加入奶油呢，肯定和其他某种配料有关吧？...
发帖时间：2008/5/22 12:12:00
软冰---是指软冰淇淋粉还是软质冰棒？...
发帖时间：2008/5/4 14:02:00
没有软冰淇淋机,你怎么弄都不会达到你想要的效果的!同意2楼说法,另外你没有膨化过程,冰淇淋口感、味道、香精等都没能发挥作用。如果你不想买软冰淇淋机器（1w元左右），你可以选购硬冰淇淋粉，效果会好点。深圳、武汉等几个软冰淇淋粉厂家都有卖！...
