发帖时间：2005/4/10 18:25:00
你用的是冰淇淋粉，那我只能建议你换牌子，若是自己配的，那应在胶体上下功夫，用好点的胶体，并合理搭配，有问题发[email]qiuhm20082008@hotmail.com[/email]欢迎切磋！...
发帖时间：2005/9/16 14:57:00
第一要看你的基料与麦当劳是不是差很多，第二是再查你用的冰淇淋粉是不是乳化效果达到了，第三是膨胀率有没有掌握好。...
发帖时间：2006/3/23 11:28:00
义愤填膺大哥：整体冷链是指什么？我用的是冰淇淋粉。自己的配方还没有啊，不会。两个机器如果相差0.87个千瓦应该在应用上没有什么大问题吧？...
发帖时间：2006/8/25 21:52:00
主要做奶茶和冰淇淋粉用，要求，口味纯正，价格合理，质量稳定，最好接近进口奇异鸟的质量，长期使用。联系电话13949825678...
发帖时间：2007/4/18 8:37:00
http://www.chiaotai.com/Scripts/GB2312/MODE01-1.asp?ProductStyle=5&ProductClass=2仅为推荐！你可以从他们那里得到一些从设备到冰淇淋粉的专业知识。（嫁衣神功！）[em01][em07][em04...
发帖时间：2007/9/29 23:00:00
有冰晶，变硬，和你机器的制冷量有关。再说啦基料里没有油又没有经过均质能细腻吗？冰淇淋粉应该淘汰啦！...
发帖时间：2008/3/27 9:52:00
你能给我介绍一下冰淇淋粉的制作流程吗，我在书店也找不着相关资料，在网上也没搜到什么结果，很是郁闷。我对这个事情非常好奇，难道它是商业机密吗...
发帖时间：2009/3/27 15:12:00
我遇到的问题是冰淇淋粉搅拌过程中泡沫过多的问题。刚才有看到坛子里的帖子，想请教如何改良乳化剂的方法。---降低蛋白质或者类似的东东...
发帖时间：2009/5/7 16:50:00
义愤填膺大哥指点一下，我的店刚开业，现在还在试验冰淇淋粉，不知道那家的性价比高一些，麻烦有好的建议可以发到我邮箱lzc10527@163.com不胜感激。。。...
发帖时间：2009/3/23 14:04:00
请问一下大家，是不是刚入门的新手都是从用冰淇淋粉开始，等有经验了才自己调粉，大家一般是用什么牌子的粉呀，能介绍一下给我吗？我想做点好的冰淇淋产品，我的店也是定在高档小区附近的。请大家指点一下小妹，，，急急急呀。。。。。门外汉急想有人拉把带进门。。。。...
