发帖时间：2005/5/25 16:22:00
1材料和方法1.1主要原材料高筋粉：莫干山牌，购于上海面粉有限公司；泡打粉：冠生园牌，购于上海冠生园添加剂制品有限公司；炸条用氢化棕榈油：购于上海油脂二厂；麦芽糖饴、葡萄糖：购于上海正天食品有限公司；碳酸氢铵：购于上海长城化学仪器药品公司；健鹰沙琪玛配料、蜂蜜、奶油：上海健鹰配料...
发帖时间：2005/5/6 9:15:00
国家质量监督检验检疫总局近期对糖果产品质量进行了国家监督抽查，1日公布的抽查结果显示，糖果产品抽样合格率为88.1%。 质检总局产品质量监督司司长纪正昆说，本次抽查发现，所有糖果产品的卫生指标都合格。另外，本次抽查中大型企业的合格率为100%，中小型企业的合格率也达到了82.1...
发帖时间：2005/4/27 15:46:00
椰奶糖，是否会用到椰奶粉，比香精香气浓很多的！奶糖，应当还会用到一些三聚甘油单硬脂酸酯的乳化剂。去年市场上，奶味糖的确火了一把，卖点是奶味要够浓，今年奶糖企业又粉粉推出酸味奶糖，做得好的还真是要加些酸奶粉，如冠生园的...
发帖时间：2005/3/14 15:53:00
转眼又到了一年一度的消费者维权日（3月15日）。大多数企业的领导在这段时期会特别关照自己的售后服务人员尽量做好消费者的服务工作，千万不能在这一天被媒体曝光！执法机关也会在这一天大张旗鼓地宣传消费者的权利。因此这一天消费者似乎真的成为“皇帝”了！最近又恰逢“二会”召开，据媒体报道：...
发帖时间：2005/1/28 20:55:00
这不是事实胜于雄辩，而是市场监督机制不健全监督机制总会慢慢的完善那时候热炒会让消费者对食品企业的诚信产生疑问那时我们企业将如何面对消费者恍然大悟似的质疑，南京冠生园和寿桃挂面的倒掉不是一个很好的例子么？楼上讲的酸奶和调味奶都不会有问题，因为他们标注了是调味产品，香精是允许添加的。...
发帖时间：2004/12/17 3:53:00
从企业生产经营的各个角度，为经理人厘出这些优秀案例，粹取其值得吸收的精华，指出其操作过程中的不足，是我们评选这组最佳案例的缘由。这组案例，均是发生在知名企业的标志性事件，在一段时间内曾有过很高的新闻价值，更重要的是，其操作方法和所秉承的理念，对高速发展的中国企业有相当重要的借鉴意...
发帖时间：2004/11/15 7:40:00
在这个论坛上，至少已经有了两篇“悲哀”的帖子。唉！大学生悲哀、硕士生也在悲哀；我们的中学生、小学生或许因为受年龄、阅历、知识面等因素所限还不太容易感受到悲哀吧？但我知道，至少一部分博士生也悲哀——一个以“衰老机制”为课题的博士生，实验时只用了2只大白鼠，然后还再进行统计学分析，您...
发帖时间：2004/11/3 0:51:00
以下是引用shane在2004-11-118:42:00的发言：百万心情说的很对啊，像我们国家的上海冠生园也是因为用了陈年的馅来做月饼，结果直接影响了中国的整个月饼行业，真是可悲啊，都不敢相信这种事情会发生在上海！纠正：是南京“冠生园”隔年陈馅做月饼[em12][em12]，影响...
发帖时间：2004/11/1 18:42:00
以下是引用百万心情在2004-11-114:33:00的发言：我也一直以为，国内的食品业好象在一个误区中，本来质量和营销就应该在一个企业的发展中是同等重要的，但是现在许多企业都是不重视质量，不过我总以为，这种情况总会改变的，当若干的企业因为这种观念走上绝境时，日本雪印怎么了？有名...
发帖时间：2004/10/19 11:35:00
沪食业三巨头欲组建航母冠生园梅林正广和、光明食品将重组成大型集团(2004.10.19) 据业内人士透露，为做大上海食品业，上海国资委有意以冠生园、梅林正广和、光明食品三家食品公司为主，对上海轻工集团旗下的食品企业进行重组，成立一家新的大型食品集团，相关方案正在最后定夺。 ...
