发帖时间：2012/9/26 11:21:33
（一）椒香香辣牛肉风味椒香：指辣椒、泡椒、花椒的香气。椒香型香辣牛肉风味应首先感觉到椒香（或泡椒香气），然后有酱香和牛肉香共同衬托底香，要炒出此种香味必须控制好辣椒片或泡椒（提前切细）的入锅时间和温度，椒香一般油温温度适中，保留一定时间，从色泽上观察，稍为深紫色即可，注意不要炸糊...
发帖时间：2013/2/28 9:54:31
今天收到一条营养知识信息，信息主要是想为茶叶蛋辟谣，说是网络中流传“茶叶蛋在煮制裹成中茶叶中的单宁类物质会影响铁的吸收”。辟谣的理由是：“1、鸡蛋中的铁以非血红素铁存在，且受卵黄高磷蛋白的影响，吸收率仅为3%，2、铁主要存在于蛋黄，茶叶中单宁类物质含量甚微，并且首先和蛋白结合...
发帖时间：2013/3/5 10:42:28
简介：荷叶滋味清香，性凉，归心、肝、脾经。具有消暑利湿、健脾升阳，散瘀止血、降血脂、降胆固醇和减肥的功效。荷叶色青绿，味道清香，入菜可以增味解腻，常被人用来烤或者包菜肴，如、荷叶蒸鸡、荷叶米饭、荷叶粥等。膳食食疗：鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相...
发帖时间：2013/4/11 10:33:51
中医认为,女性阴冷多因下元虚冷、寒气凝结,或肾阳虚衰、风冷之邪乘虚侵入,冷气聚于阴部所引起。 女性阴冷的病因： 女性**是受多方面因素影响的。精神、心理方面因素，社会因素，生理和病理等方面因素，都可引起女子**异常。 个别女性对性生活缺乏快感，以至淡漠、厌恶称为“阴冷”...
发帖时间：2013/7/2 15:26:55
常言道，“盛夏后，三分虚”，从中医养生学的角度来看，在入秋以后，人们应该经常进食一些牛肉，以达到调脾养胃、强筋补肾的作用。中国美食素以博大精深而享誉世界，八大菜系海纳百川。可是无论什么菜系，牛肉一直都是中国菜品中的上等佳肴，用红酒搭配牛肉佐餐，你一定试过，但是你有没有品尝过用...
发帖时间：2013/7/4 16:41:18
常言道，“盛夏后，三分虚”，从中医养生学的角度来看，在入秋以后，人们应该经常进食一些牛肉，以达到调脾养胃、强筋补肾的作用。中国美食素以博大精深而享誉世界，八大菜系海纳百川。可是无论什么菜系，牛肉一直都是中国菜品中的上等佳肴，用红酒搭配牛肉佐餐，你一定试过，但是你有没有品尝过用...
发帖时间：2015/3/30 10:32:14
很多人对于咖喱都情有独钟，据研究指出，咖喱能促进血液循环，达到发汗目的。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防心脏病、哮喘、便秘、老年痴呆症等疾病的作用。此外，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。多吃咖喱预防心脏病还能促进血液循环 人们特别喜欢吃咖喱菜肴更重要的原因...
发帖时间：2015/7/16 9:46:27
一、柠檬 我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。 二、料酒 酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时...
发帖时间：2016/1/20 15:25:36
老北京炸酱面是我们经常吃的面食，其实在家里也会经常做到，非常不错哦，可以与餐馆里的像媲美，喜欢的可以试试哦。流行于北京、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面...
发帖时间：2016/9/18 11:33:18
对于主要以精白米面做主食的人来说，可能会缺乏维生素B1，吃嫩毛豆等鲜豆类是非常好的“食补”方法。毛豆就是黄豆的“青春期”。新鲜毛豆颜色鲜绿，口感很嫩，但随着水分逐渐减少，颜色由绿变黄，身材也变得浑圆，完全晒干后就成为我们常吃的黄豆。虽然毛豆和黄豆是同一种植物，但营养却有差异。毛豆...
