发帖时间：2008/3/14 16:49:00
21、进行功能学试验时对受试物的要求有哪些？ 答： 1、受试物必须是在产品保质期内。 2、受试物应为符合既定配方和生产工艺的规格化产品，其组成成分、比例及纯度应与实际产品相同，如需特殊处理的受试物(如浓缩、去除辅料等)，试验报告中应说明处理方法及理由，处理工艺应与样品生产工...
发帖时间：2008/1/24 11:01:00
五 大曲的发展 元代以来，蒸馏烧酒开始普及，很大一部分麦曲用于烧酒的酿造。因而传统的麦曲中分化出一种大曲，虽然在原料上与黄酒用曲基本相同，但在制法上有一定的特点。到了近现代，大曲与黄酒所用的麦曲便成为两种不同类型的酒曲。明清时期，河南，淮安一带成了我国大曲的主要生产基地。 大...
发帖时间：2008/1/18 15:06:00
现在中国所有招聘网站都是以人事经理为中心，因为他们是给钱的一方，较少从求职者角度考虑，如果我们从求职者立场或者中立立场来看中国招聘网站的生意模式及运作流程，将这个求职者并不知晓的事情公布出来，你就会更好清醒认识招聘网站，也更好的实际的利用人才网站求职： 1、人才网站与企业...
发帖时间：2007/12/26 23:19:00
南至福建，北至黑龙江，西至甘肃，东至黄海边．涉及存蒜商约8500位.千里万里 来河南 山东 江苏 各主产蒜区投资． 得与失，并不重要了．朋友们可不要累心．在财富中死亡是一种耻辱＇ 目前 各冷蒜区市场动态各位应该清楚．什么原因导致以没必要多说了．没意思的．要做的是自己能够看清形...
发帖时间：2007/12/12 10:07:00
据了解，近来五粮液酒凭借多年对品质始终如一的坚持和追求，登上了挑剔的美国人的餐桌。众所周知，美国是一个移民国家，文化兼容并包，餐饮业更是济济一堂，美国人可以挑选的大餐品种，几乎是世界之最了。美国的餐饮业之所以称霸世界，与其严格苛刻的标准是分不开的。一道新口味食品的创立，厨师需要2...
发帖时间：2007/12/3 18:14:00
我们公司刚加工完！是冷冻补票烫的。出口韩国的，规格15mm*15mm做拌饭用的如果加工时是刚上市的洋葱加工时千万注意储存温度。不然入库储存时容易解冻--解冻成块影响品质，韩国一般不要漂烫的。...
发帖时间：2007/11/27 16:06:00
课外阅读——焊锡接缝圆罐的制造 焊锡接缝圆罐即罐身的接缝处采用焊锡技术形成罐身接缝圆罐，该技术是在接缝电阻焊接技术广泛使用前普遍用于罐头空罐生产中的罐身接缝焊接技术，目前仍有部分生产企业采用。(1)焊锡接缝圆罐的生产工艺流程以半机械化生产作业为例，焊锡接缝圆罐基本的生产工艺流程...
发帖时间：2007/11/22 19:00:00
本人做鱼丸配方为：新鲜鱼肉、食盐、味精、太美素A-1、太美素A-2、特香糖A、淀粉、冰。生产工艺为：将新鲜鱼肉用绞肉机绞成肉馅，将绞好的肉放入擂溃机内，加入少量冰，开机擂溃，加入调料和少量的冰块，最后加淀粉及冰，搅拌均匀，再将鱼肉馅用丸子机制成圆球，滤干水分后入库速冻，便得了。请...
发帖时间：2007/9/14 10:29:00
牛肉贡丸是一种采用新鲜牛腿肉为主要原料，辅以天然香辛料和添加剂，经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻的传统肉制品、其风味独特，香味十足，尤其弹性极佳，具有明显的肉纤维，口感脆实，呈圆球状，非常美味，可有作汤、配菜、串串、烧烤等吃法，非常方便，所以一直受到消费者的喜爱。下面介绍一下该产品...
发帖时间：2007/7/22 21:50:00
鱼罐头大致分为两个大类，其一为：鱼条、鱼块罐头类。其二为：鱼糜罐头类。鱼条、鱼块罐头类的一般工艺是：前处理－清洗－称重－装罐－预煮－倒罐－配料－加调味汁（或加调味油）－预封罐－排气－封罐－杀菌－贴标－入库。鱼糜罐头类的一般工艺是：鱼糜的调配－装罐－预封罐－排气－封罐－杀菌－贴标－...
