发帖时间：2004/12/21 10:31:00
成品碳酸饮料的生产线或者是无菌的生产线，这个可是做成充气的饮料，也可以做成不充气的酒精饮料，...
发帖时间：2004/12/20 16:20:00
这是一种低度的充气果酒，里面充入二氧化碳就行了，...
发帖时间：2004/12/13 19:03:00
尽管不是狭义的科学，但是我觉得是社会科学里的问题1． 实际上有很多你未知的世界。但并不是所有人都明白。 夜幕下游荡着很多人。无病呻吟的白领，茫然无知的学生，优哉游哉的老人，还有四处拉客的女人。 原谅我不愿使用妓女这样的字眼。对于一种职业而言，并没有什么特殊。有人出卖灵魂，有...
发帖时间：2004/11/29 16:59:00
如何确定肉制品的包装材料张 敏 李洪军 贺稚非西南农业大学食品学院 重庆 400716 摘要：在影响肉制品保存期的因素中，可通过食品包装控制部分因素的具体指标后，确定各项包装材料主要特性指标，通过测试、计算或查阅已有数据，确定符合产品要求的包装材料，比较科学地提供了一套包...
发帖时间：2004/11/28 20:07:00
以下是引用宇博在2004-11-2812:35:00的发言：可以用气调包装。红黑盒或白盒上面用高阻隔膜密封。包装时要控制车间环境的微生物及其器具和人员的卫生。在冷链中销售，配以适当的添加剂，不是防腐剂。保质期15天。谢谢你，还是要继续请教：从理论上说，气调包装一般是适用于高脂肪渗...
发帖时间：2004/10/28 21:43:00
美国***包装公司近日研制开发成功一种特别适用于食品行业的包装和运输专用的软垫新包装。这种***空气软垫包装由耐用塑料制造而成，基本结构为包中包。所谓包中包就是在一个包装袋里面还有一个包装袋，里面包装袋与被包装物体的形状保持一致，而外包装袋形成一个具防护作用的空气软垫，有效地将物...
发帖时间：2004/10/28 16:04:00
[UseMoney=10]如何确定肉制品的包装材料张 敏 李洪军 贺稚非西南农业大学食品学院 重庆 400716 摘要：在影响肉制品保存期的因素中，可通过食品包装控制部分因素的具体指标后，确定各项包装材料主要特性指标，通过测试、计算或查阅已有数据，确定符合产品要求的包装材...
发帖时间：2004/9/5 16:21:00
甜味纯净相比于其它甜味剂，阿斯巴甜的甜味最接近砂糖，清新纯正，没有苦味、化学味或金属后味。与其他甜味剂混合使用，具有显著的增甜效果，且可掩盖其他甜味剂的不良后味（如甜蜜素和糖精等)。阿斯巴甜对香精具有增效作用，可增加产品风味的强度和持久度。这是它比其他甜味剂明显优越的特性。安全可...
发帖时间：2004/8/10 20:09:00
冰淇淋、雪糕、冰棍产品质量国家监督抽查国家质检总局产品质量监督司 冷冻饮品是深受消费者喜爱的消暑食品，特别是冰淇淋类产品深受广大青少年的喜爱。近年来，随着改革开放的不断深入，人民物质生活水平的逐渐提高，尤其是国内夏天气候异常的炎热且高温持续时间较长，因而对冷冻饮品的需求量也日益...
发帖时间：2004/8/4 23:03:00
呵呵，张守文，原哈尔滨商业大学副校长，现黑龙江省食品与药物监督管理局副局长，这书写的比较好，比较细，但是有的好像有点旧。关于面筋的形成有很多理论，现在比较承认的是：小麦粉中的蛋白质是以蛋白体状态存在的，蛋白质的四级结构，是一个不紧密的球体，当接触水的时候，亲水集团（-cooH等）...
