发帖时间：2006/7/5 13:22:00
流行病学特点引起中毒的食品主要是动物性食品，尤其是熟肉和内脏的熟制品，此外，剩饭、凉拌菜、水产品也可引起变形杆菌食物中毒。变形杆菌属于腐败菌，一般不致病，常与其它腐败菌共同污染生食品，使之发生感官上的改变。不过需要注意的是，被变形杆菌污染的熟制品通常无感官性状的变化，极易被忽视而...
发帖时间：2010/1/28 10:14:00
——亨氏中国25周年庆暨消费者体验活动在国家体育局训练局举行(2010年1月24日，北京)2009年对中国和亨氏中国都具非凡意义，是中华人民共和国成立60周年，也是亨氏中国25周年生日。为此，亨氏携手中国国家体育总局训练局，推广营养、健康和全民运动的理念，共同举办亨氏中国25周年...
发帖时间：2006/3/30 22:22:00
营养师模拟试题（一） 一、填空题（每空1分，共15分）1.鱼的脂肪含有大量的________，可以将动脉粥样硬化斑点上的_______移走，从而起到预防心血管疾病的作用。2．凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。3．_________是指平行...
发帖时间：2007/11/22 16:41:00
21.关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确？（1）膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量膳食营养素供给量要和生理需要量相等膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整22.食物特别动力作用是由于（4）而产生的。咀嚼动作引起...
发帖时间：2014/12/9 14:56:16
——食安在线访问亨氏高管1869年，当25岁的美国匹兹堡青年H•J•亨氏为了让人们更直观地看到调味酱的纯正度，创造性地第一个将调味酱装进透明玻璃瓶里**时，他没有想到，由此开端，他将创建出一个在百余年后年销售额逾101亿美元的食品王国。如今，亨氏集团的分公司和分支机构遍布全球11...
发帖时间：2007/11/23 14:17:00
32.关于维生素描述正确的是：（3）是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物体内完全不能合成需要量很小可构成身体组织33.下面哪种食物含维生素B1最丰富？（3）精白米富强粉糙米玉米34.癞皮症是由于缺乏？（1）维生素B6维生素B1维生素B2维生素A35.体内唯一不能合成的营养素是...
发帖时间：2007/11/23 14:18:00
一、填空题（每空1分，共32分）1．在糖吸收过程中，_________和_________能与载体蛋白结合而被迅速吸收。 2．直链淀粉由葡萄糖经__________糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经__________糖苷键连接而成。 3. 需胆盐激活的消化酶是_________...
发帖时间：2007/3/6 22:31:00
第六节维生素B1………………………………………………………………………110一、理化性质与体内分布……………………………………………………………110二、生理功能与缺乏…………………………………………………………………110三、吸收与代谢………………………………………………………...
