发帖时间：2008/5/3 20:26:00
好久没上网了,和大家打个招呼,...
发帖时间：2008/4/17 19:48:00
以下是引用傲雪冰峰在2007-12-1215:41:00的发言：以下是引用飞利在2007-12-1214:38:00的发言：这个方案得根据实际生产情况来定，但大体结构如下：屠宰：1、生猪成本2、屠宰费用（水、电、汽、人员工资、折旧、管理费用），具体每个费用包含的小项可分类归入3、...
发帖时间：2008/4/8 16:14:00
傲雪冰峰是好同志！...
发帖时间：2008/4/3 21:40:00
以下是引用傲雪冰峰在2008-1-914:13:00的发言：本来这个论坛就是内行人看的,没有必要照顾外行人这到是的，基础知识应该去看书。...
发帖时间：2008/1/9 14:13:00
本来这个论坛就是内行人看的,没有必要照顾外行人...
发帖时间：2008/1/3 10:38:00
说说待遇，条件[em01][em01][em01]...
发帖时间：2007/12/31 10:45:00
火腿有很多种做法，但是各种做法多遵循着基本原则，下面我抛砖引玉，希望有经验高手能跟上补充，第一，传统做法，首先根据实际情况，比如肉块的大小确定滚揉时间，原我在滚揉技术上已经阐明，大家可以看看，作为参考，一般是10000米-15000米，然后加淀粉，香精，脂肪等滚揉1小时后灌装，蒸...
发帖时间：2007/12/24 23:16:00
以下是引用傲雪冰峰在2007-12-2411:59:00的发言：抽真空是否到位我觉得应该不是抽真空的问题，如果是有空气在肠体里，在蒸煮时就出现问题了，楼主也不会求援杀菌工艺了。不知道楼主现用的杀菌工艺是怎么样？时间？温度？...
发帖时间：2007/12/24 11:59:00
抽真空是否到位...
发帖时间：2007/12/23 9:45:00
兄弟你这个配方实在是有缺陷，第一，色素添加量，第二，亚硝含量，...
