发帖时间：2013/1/10 16:37:25
一．感官指标：1．刷麦须符合公司设计策划要求。2．钉合瓦楞纸箱使用带有镀层的低碳钢遍丝，遍丝不应有锈斑、剥落、龟裂或其他使用上的缺陷。3．箱面印刷图字清晰，深浅一致，位置准确。4．纸箱接头钉合搭接舌边宽度为35~50mm，金属钉应沿搭接部分中线订合，采用斜钉（或与纸箱立边成45度...
发帖时间：2006/9/25 11:22:00
我们常说，“好马不吃回头草”，也就是说一群马在草地上争着吃草，只有竞争能力弱，抢不过别的马才去吃回头草。所以，在中国人的思维定势里，觉得吃回头草有两层意思，一是没面子，早知今日，何必当初；二是代表自己才能有限。近日，前程无忧网的调查发现，40%离职的人认为，即便原公司希望他回去，...
发帖时间：2008/3/11 15:18:00
1、月饼大脚1.1、月饼饼皮问题1.1.1、月饼饼皮静置时间不够，糖、油、面粉没有充分融合，饼皮偏软，包饼时候饼皮太多，焙烤的时腰身饼皮受热下泻，导致大脚；解决方法：生皮静止2小时以上。1.1.2、转化糖浆浓度太低，水分含量高，饼皮偏软，包饼时候饼皮太多，焙烤的时腰身饼皮受热下泻...
发帖时间：2008/4/30 12:52:00
渔夫很认真,论坛上多点这样的讨论就好了。我来说说我的意见：1.首先是鱼糜的水分标准是多少？由于没有GB，所以，所有的鱼糜水分标准，都是企业标准。一般来说，以A级鱼糜为标准的话，水分应该控制在78%一下。但在实际中，有两个问题需要考虑：A，客户要求。有的客户要求按他们的标准来控制水...
发帖时间：2011/8/10 11:34:43
在油脂精炼过程采用不同工艺，如：精制、酯基转移或油脂硬化。各个流程要求在既定的过程步骤之后对样品进行表征。用于此用途的最重要技术之一是熔点检测。梅特勒-托利多FP83HT确保简单、可靠并且自动测定油脂熔点。油脂热值测定法尽管经常会说到油脂熔点，但是实际上准确的讲它们并不存在熔点。...
发帖时间：2011/9/6 15:25:00
“物价便宜时，少一两半两，睁一眼闭一眼也就算了；现在物价这么高，一斤排骨少个二两就等于少了四五块钱，真是短到肉痛……”物价飞涨不仅让家庭主妇们开口讨价还价，还让她们重新开始斤斤计较。中秋、国庆双节临近，节前消费也明显旺盛起来，记者走访市内多个肉菜市场和居民社区却发现，与明码标示的...
发帖时间：2005/3/13 22:25:00
一、HACCP基本原理HACCP是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法，是一种新的质量保证系统。不同于传统的质量检查（即最终产品检验），HACCP是一种生产过程各环节的控制。从HACCP名称可以明确看出，它主要包括HA,即危害分析（hazarda...
发帖时间：2004/12/8 20:24:00
哦，那我就说说了，毕竟我是搞生产出身的哦1、我的意见是很多大的厂商对进料的原浆的验收标准是很高的，我可以放出来一些，你看一下就会明白了。这点我不多说了2、国家标准中对果汁饮料的定义很具体的，这一点你可以查一下相关国标，但是对过量的增稠成份的影响我承认，但是对于好的胶体在乳化过程的...
发帖时间：2004/12/19 14:02:00
中华人民共和国农业行业标准绿色食品果汁饮料NY／T434-2000Creenfood-fruitdrinking1范围本标准规定了绿色食品果汁饮料的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于A级绿色食品果汁饮料的生产和流通。本标准所指的果汁饮料包括...
发帖时间：2005/6/23 21:43:00
不是BRC食品标准。q背景根据“1990年英国食品安全法案”规定，与涉及到食品供应的所有部门相同，零售商有责任采取一切合理的预防措施，并克尽职责，避免在研发、制造、配送、广告宣传或销售食品的过程中出现的任何偏差。零售商对其自有品牌食品的责任包括很多方面，在食品加工场地的技术表现的...
