发帖时间：2007/11/9 13:09:00
添加到百度搜藏我公司现在采用国产定氮催化剂片、进口催化剂片和国标催化剂来测定小麦粉中粗蛋白含量，目的是比较三种催化剂的测试稳定性。国产催化剂片为北京某公司生产，进口的为瑞典某公司生产，国标按照硫酸钾：硫酸铜=10：1。测定小麦全粉的粗蛋白含量。结果如下：实验号国产瑞典国标规定实验...
发帖时间：2007/10/26 9:07:00
电极均置于一个玻璃管中。探头的玻璃膜是玻璃电极中最重要的部件。探头可为尖头（可插入肉中），也可为平头（测定肉表面的pH值），平头的测定电极与参比电极是分开的。探头的玻璃膜很脆弱，应特别小心。探头经浸泡后才能正常工作。在测定前应将其下部在水、pH7的KCL缓冲液中浸泡一段时间。建议...
发帖时间：2007/9/29 7:49:00
诚邀在食品专业领域有一定专长的技术人员与我们一起合作,真正实现双赢!联系方式：德龙食品技术www.csdelong.com办公地址：长沙市四方坪时代先锋A-916实验工厂：湖南省高科技食品工业基地长沙望城莲湖新村15-18邮政编码：410200客服电话：0731-6554488客...
发帖时间：2007/9/2 21:56:00
特别声明,以下为转贴,所有文字我都不认识,更不清楚是什么意思.『天涯杂谈』发改委重拳出击方便面溃不成军作者：易小辙提交日期：2007-9-220:07:00近期，趁着国内市场价格一度失控之机，某些行业协会以为有机可乘，也蠢蠢欲动，以世界拉面协会中国分会（后经民政部查处，因未经...
发帖时间：2007/8/23 16:10:00
背景：美国宾州大学盖尔教授的一项研究显示，不管端上来的盘子装了多少食物，大多数人脑中根深蒂固的观念认为这就是一餐。快餐店的特大号餐具与餐厅的美食分量，是近十几年美国肥胖人士增多的原因之一。盖尔教授进行了一系列试验：在商店柜台上放置一大碗糖果，并摆上“用汤勺自行取用”的指示并分别摆...
发帖时间：2007/8/12 16:40:00
近期作油脂含量的时候 以前的时候通常用的是乙醚 这次由于乙醚未买到 用的是石油醚 但结果却相差很大 作了一次对比 石油醚的结果偏高 大约在3个百分点左右 想问一下 这两种药品哪一个的结果较为准确？还是药品本身的问题？造成结果偏差的原因又是什么？ 乙醚用的是分析纯 石油醚的沸...
发帖时间：2007/8/11 23:35:00
挤压膨化工艺中原料选择与应用双螺杆挤压机湖南富马科食品工程技术有限公司http://www.fumach.com采用挤压膨化技术生产水产动物饲料在我国已有十多年的历史，该技术的发展为水产饲料的生产带来革命性的变革，同时在资源的开发上也越来越显示出重要作用。饲料原料成分的选择对最终...
发帖时间：2007/8/9 8:18:00
出处：四川农经网作者：转载发表日期：2007-6-615:42 “如果其他国家把粮食用作生物能源和化工用途的政策不改变，那么世界粮食市场的供求关系就不会改变，中国的食品价格几年内难以下调。” 6月1日上午10点，不断有家庭妇女和老人到北京市新世界超市的食用油货架处反复询问。...
发帖时间：2007/8/1 20:01:00
我用盖勃法测定酸奶的脂肪，发现测得的数值比测半成品时的数值小很多！后来发现成品酸奶脂肪会上浮，因此我把成品加热后再测，数值上升了，但是每一次测，所得数值都不一样，偏差较大．请问各位大虾～～～你们是怎么测的？我要怎么做才能使测得的数值最准确？？...
发帖时间：2007/6/15 10:17:00
馒头开裂主要原因在于馒头粉的含量和质量方面的问题和制作过程操作因素的影响。一、面筋质量方面因素：面筋的的含量较低和质量偏差是，面团的耐发酵性能较差，会造成馒头开裂现象。具体情况表现为制粉是所选用的小麦出现陈化现象、选用筋力过低小麦、在馒头粉配置过程加入的面筋稀释剂过多或者减筋剂添...
