发帖时间：2014/6/30 14:29:57
棕榈油品质对饼干保质期的影响时忠烈高级工程师（苏州维邦生物科技有限公司，江苏苏州215101）EffectsofthequalityofpalmoilontheshelflifeofbiscuitSHIZhong-lie(SuzhouV.pardBio-TechnologyCo....
发帖时间：2004/5/10 16:32:00
最近，北京的天气又冷又干，再加上室内热烘烘的暖气或空调，人体最薄的眼部皮肤在这样的天气里会变得非常脆弱，不少人都觉得在冬天眼部不仅容易出现水肿，皱纹似乎都比以前多了。“鱼尾纹爬上眼角”无论对什么年纪的女性都有不小的“杀伤力”。可是天气状况一时半会儿不会改变，要让眼部保持青春，...
发帖时间：2004/7/9 9:48:00
国家质检总局、国家标准委联合就实施《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》等三项国标提出要求婴幼儿配方乳粉标签和名称必须规范 国家质检总局、国家标准委7.月2日就实施《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》等3项强制性国家标准的有关...
发帖时间：2004/7/19 11:52:00
以小麦粉、优质魔芋粉作原料。小麦粉的质量对面筋的质量影响很大。面筋蛋白主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白构成，面粉加水后它们吸水膨胀形成面筋网络，并与周围的淀粉互相粘结，形成具有弹性和延伸性的西团。新面粉中还原性物质含量高，酶活性强，影响面筋的形成，所以新加工的面粉必须存放7~22天，待其...
发帖时间：2004/12/9 2:00:00
来源：糖酒快讯网日期：2004-02-10通过人民币升值改善国际贸易现状的选择，一直以来被中国政府和经济专家认真关注和研究，其中包括央行的有关金融专家。据《财经时报》报道：如果央行确定对人民币汇率作出调整，很可能在下个月进入实质性阶段。但是，最终如何引导人民币升值的途径和方案尚待...
发帖时间：2004/12/18 15:49:00
1 主题内容与适用范围 本标准规定了直接发酵法面包烘焙试验的设备要求、实验配方、工艺参数、操作步骤及评价方法。 本标准适用于评价小麦粉和其他面团配料对面包体积和面包内部结构的影响。2 方法提要 本实验以200g或300g面粉为基础，可供制做2个或3个含100g面粉的面包。 ...
发帖时间：2004/12/28 10:44:00
以小麦粉、优质魔芋粉作原料。小麦粉的质量对面筋的质量影响很大。面筋蛋白主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白构成，面粉加水后它们吸水膨胀形成面筋网络，并与周围的淀粉互相粘结，形成具有弹性和延伸性的西团。新面粉中还原性物质含量高，酶活性强，影响面筋的形成，所以新加工的面粉必须存放7~22天，待其...
发帖时间：2006/8/11 13:09:00
现在开始思考自己的饮食习惯：你是减肥主义者么？你的饭量是否只有别人的几分之一？你是美食爱好者么？你是否看见美味的食物就控制不住自己的食欲呢？你是个应酬狂人么？你的饮食规律是否掌握在应酬对象的手里呢？……现代人对于吃有太多的无奈了，健康在这种无奈之中被理所当然的忽略了！事实上我们的...
发帖时间：2007/3/13 13:39:00
5.2.1 广式月饼见表1。表1 广式月饼感官要求项 目要 求形 态外形饱满，表面微凸，轮廓分明，品名花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌和漏馅现象色 泽饼面棕黄或棕红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，无污染组 织蓉沙类饼皮厚薄均匀，馅料细腻无僵粒，无夹生，椰蓉类馅...
发帖时间：2007/8/23 16:10:00
背景：美国宾州大学盖尔教授的一项研究显示，不管端上来的盘子装了多少食物，大多数人脑中根深蒂固的观念认为这就是一餐。快餐店的特大号餐具与餐厅的美食分量，是近十几年美国肥胖人士增多的原因之一。盖尔教授进行了一系列试验：在商店柜台上放置一大碗糖果，并摆上“用汤勺自行取用”的指示并分别摆...
