发帖时间:2014/6/5 8:47:02
近年来,蛋糕的产销量呈快速增长的势头,蛋糕制作的主体有很多,包括:通过商超、农批市场等渠道销售蛋糕的糕点加工企业;自己生产并开设自有专卖店、不走商超渠道的糕点加工企业;前店后方式的小作坊,或称蛋糕房。蛋糕的消费区域也非常广泛,从经济发达、人口密集的北上广深等一线城市,到中西...
发帖时间:2014/5/29 16:01:22
展会时间:2014年11月19-21日展会地点:孟买世界贸易中心主办单位:印度HospitalityFirst展览公司举办周期:每年一届协办单位:FoodandBeverageNews中国组展:中印展览联盟展会介绍:印度最大的烘焙展览会! 印度国际烘培工业展目前已经被公认为南...
发帖时间:2014/5/23 13:12:52
月饼是我国的一种传统食品,包含了浓浓的亲情和友情,吃月饼、赏月、品香茗,是我国自古就有的中秋习俗。每年的中秋节期间,广大民众带着月饼,走亲访友,畅叙亲情和友情,闲聊生活中的奇闻轶事,交流工作中的功过得失。在当今繁华浮躁、炫富斗牛的现实中,“拎月走亲友”也不失为一种舒缓压力、...
发帖时间:2014/5/23 13:12:25
民以食为天,食品是人类赖以生存的根本,有人的地方就会有食品加工和消费。改革开放以来,我国食品工业取得了快速发展的喜人业绩,食品产业已连续多年成为我国第一大产业。 烘焙食品作为我国食品中的一个大类,同样获得了高速发展的佳绩。烘焙食品以面粉或大米粉等谷物粉为主要原料,采用搅...
发帖时间:2014/5/23 10:27:45
俗话说:人靠衣装,不仅仅是人,当下任何东西都需要有一层类似衣服的东西来起到一定的作用。不管是不是为了御寒,保鲜,体现价值等等。。。下面就着重讲一下这个礼品如何来挑选一件合适的“衣服”。对于礼品来说,合适的衣服就是一个合适他的精美礼盒。一个好的礼盒,不仅能起到储存等作用,还能突显出...
发帖时间:2014/4/30 13:20:33
近年来,我国乳制品行业的安全质量问题频频发生,如2004年的阜阳空能奶粉事件、2008年的三聚氰胺毒奶粉事件、2009年的金华皮革奶事件,以及奶粉中检出致病菌等问题。这些严重的食品安全事件,给本已脆弱的国产乳制品行业以沉重的打击,直接后果是:国内许多消费者对国产品牌奶粉的安...
发帖时间:2014/4/30 13:19:27
糕点是一类产销量巨大的食品,种类很多,面包、蛋糕、月饼、饼干、酥饼等均属糕点。糕点以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以不同辅料、馅料,采用蒸、烤、炸、炒等工艺加工而成。 污染食品的微生物种类很多,如细菌、霉菌、酵母菌等。微生物可以直接或间接地通过各种途径污...
发帖时间:2014/4/28 8:50:30
食品添加剂丛书食品增稠剂《食品增稠剂》编辑词条目录1图书信息2内容简介3作者简介4图书目录1图书信息 书名:食品增稠剂 作 者:黄来发 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2009年01月 ISBN:9787501967070 开本:16开 定价:52元2内容简介 ...
发帖时间:2014/4/28 7:59:11
食品配方设计七步优质的产品首先要有科学合理的配方,所以在食品生产加工过程中,食品配方设计占有重要的地位。食品的配方设计是根据产品的工艺条件和性能要求,通过试验、优化和评价,合理的选用原辅材料,并确定各种原辅材料用量的配比关系。食品配方设计一般分为七个步骤:一是主体骨架设计;二是调...
发帖时间:2014/4/26 16:08:02
长沙市日成晟食品添加剂厂,是湖南省唯一一家专业从事复合增稠剂、乳化剂的研发、生产、销售的相关食品技术、食品工艺的研究开发的企业。企业坚持以人为本,以科技为先导的宗旨。60%的员工从事产品的研发,主要研发人员都具有本行业十五年以上从业经历,企业已具备了典型的科技型企业特征。企业目前...