发帖时间：2017/1/9 10:10:18
近日，扬州大学园植学院师生通过葡萄反季节栽培技术，成功试验将两个大棚的“醉金香”品种葡萄成熟季节由夏季提前至冬季，这也意味着冬天就能吃上新鲜的葡萄了。温度控制是试验人员在葡萄的反季节栽培技术中特别强调的，这是因为水果不像蔬菜长出了叶子就有了产量，而是不仅要长叶子，又要开花结果，还...
发帖时间：2005/9/29 18:14:00
如题[求助]有没有鲜蕨菜、鲜天麻、鲜核桃花的库存、保鲜包装、生产加工的资料？...
发帖时间：2017/11/20 16:19:09
昨天有客户向小编提问说：“想要建一个6平米的冷库，需要多少钱？”根据实际经验得出，6平米的厂房，房子的高度正常的范围在2-3m之间，那么下面我们就按照这个标准来考虑：0-5℃果蔬保鲜冷库，这样的6平米的冷库工程建设需要多少钱。如果包含制冷设备，辅料，安装费，运输费，税费，保养费等...
发帖时间：2005/11/28 17:46:00
各位行家请教了，请问巴氏奶的成本占其售价大概百分之多少其冷链成本又占多少保鲜法还有没其他延长方法吗？？？？...
发帖时间：2007/11/28 17:21:00
摘要：本文介绍了两种新型食品乳化防腐剂——月桂酸/辛酸单甘油酯的防腐保鲜、乳化作用、安全性及应用。关键词：月桂酸/辛酸单甘油酯防腐作用安全性乳化应用 1.前言： 人们普遍认为没有食品添加剂就没有现代食品工业。食品乳化剂和防腐剂作为多种食品添加剂的两个品种在食品加工过程中起着举...
发帖时间：2005/1/8 15:40:00
请教各位前辈，能否提供资料和经验予以参考！关于酱腌菜中使用哪些防腐保鲜剂（最好能提供复配配方）效果较好，保存时间延长，且产品的性质不发生改变，包括口感、颜色等！...
发帖时间：2016/9/21 8:51:35
德国高莱洁微生物污染控制技术有限公司清洗消毒技术交流食品微生物控制专家一：公司介绍1、技术支持系统2、业务范围涵盖二：肉类产品致病、致腐微生物介绍三:目的四:方案推荐五:具体实施方案：5.1、设计奥杰·易慕能消毒液消毒系统5.2、德国奥杰·易慕能消毒液的实际应...
发帖时间：2006/3/20 11:47:00
现在中式肉制品水分含量较高的多以低温保藏为主,或者采用高温高压灭菌处理,以期实现较好的保质期,便于产品流通,但是这些方法都存在一定的凹陷,不利于产品的销售,比如低温保存的肉制品对产品的销售渠道有较大的限制,而高温灭菌后产品又会产生蒸味,因此在这里将这个话题提出来与大家一起来探讨一...
发帖时间：2017/4/13 13:45:49
静电常温杀菌技术是我国科技工作者率先完成的一项新技术，其中包括电磁杀菌和臭氧杀菌两项技术。电磁杀菌技术是采用高压静电场和交变电场、静磁场和交变磁场对液体进行静电常温杀菌技术。它解决了传统灭菌方法难以克服的高温杀菌破坏水果汁、蔬菜汁、啤酒等饮料营养成分的难题，杀菌效率达到100％。...
发帖时间：2017/6/2 10:50:02
低温肉制品是指常压下通过蒸、煮、熏、烤等热加工过程，使肉制品的中心温度控制在68～72℃，并需在0～4℃低温环境下储存运输销售的一类肉制品。在商场、超市低温柜中销售的熏煮香肠、熏煮火腿、培根、酱牛肉等产品，均属于低温肉制品。食品安全问题频发，不仅闹得消费者人心惶惶，商家亦因此蒙受...
