发帖时间：2004/9/20 17:34:00
葡萄贮藏是一项系统工程，葡萄贮藏的效果在很大程度取决于葡萄的种类、品种、生产地的地理气候条件和采前、采后管理措施的整体综合。葡萄是浆果，贮藏期间，葡萄果实易萎蔫、落粒和感病腐烂，尤其是果梗易失水、干缩、失绿。因此，葡萄果穗果梗的新鲜状况常是葡萄果穗新鲜程度的重要标志。为此，贮藏保...
发帖时间：2006/9/6 13:17:00
9月3日，来自哈萨克斯坦的客商安德洛夫意外地在乌洽会上尝到了新鲜的烤全羊，这不仅让他欣喜万分，也让在烤全羊保鲜技术方面取得突破的尉犁县小巴郎食品科技有限公司看到了让烤全羊走向中亚市场的希望。 据乌鲁木齐市高新区的一位负责人介绍，“小巴郎”已首家获烤全羊行业国家发明专利，他们在高...
发帖时间：2005/10/12 10:10:00
食品的腐败变质及其控制1．引起食品的腐败变质的主要因素1）生物学因素a)微生物:影响微生物生长发育的主要因子有水分活度、pH值、氧气、营养成分、温度b)害虫和啮齿动物2）化学因素a)酶的作用b)非酶作用（非酶褐变）c)氧化作用3）物理因素a)温度b)水分活度c)光4）其它因素2．...
发帖时间：2011/9/9 14:56:23
冰箱的确是能帮助我们保鲜食物，但同时也是各种细菌以及病毒的滋生地，因此在平时一定要注意定期清洁冰箱，以此来保证冰箱的卫生。 1.食物不宜过满冰箱存放食物不宜过挤，最好是留有一定的空隙，这样才能让冰箱中的空气得以正常对流，以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起，还非常容易导...
发帖时间：2014/6/17 10:18:45
保软保鲜酶在糯米制品中应用苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师糯米制品是指以糯米或糯米粉为主要原料经和面、蒸制、成型等工艺制作的各类糕点，包括麻糬（草饼）、糖年糕、拉糕、干吃汤圆以及各种传统特色糕点，糯米制品因其口感软糯，深受广大消费者喜欢。但用传统方法生产的糯米制品因其水分...
发帖时间：2005/4/7 20:54:00
蜂胶近年来被广泛宣传用于医药保健,但其抑菌和成膜\抗氧化效果都较好,因而也可用于果蔬保鲜中.(其价格相对教高.(第2次发帖,望支持)...
发帖时间：2006/1/6 10:45:00
求助，鲜豆腐如何保鲜，可以使用那种添加剂，当然是符合国家标准的，各位大哥，大姐多多帮助！谢谢了...
发帖时间：2007/11/12 12:43:00
现在中国的天然食品保鲜防腐剂市场上有哪些真正有实力的产品品牌，以及生产商、代理经销商？主要的实力产品现在价格行情如何？...
发帖时间：2008/6/9 14:24:00
我想知道豆腐干用什么东西或方法能保鲜到5天以上不失原味？有知道的请与我联系QQ155226196小灵通059587071013谢谢！！...
发帖时间：2008/10/30 19:20:00
我们要制做很多豆浆，但是，又常常拿不准销量，有时候不免做的多。所以，想请教，在什么情况下，煮好的豆浆可以保鲜2-3天？？多谢了！...
