发帖时间：2006/9/7 19:14:00
分子式：C3H5NaO3分子量：112.06一产品介绍乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂，主要应用在肉、禽类制品中，对肉食品细菌有很强的抑制作用，如大肠杆菌、肉毒杆菌、李斯特单核增生菌等，通过对食品中致病菌的抑制，从而增强食品的安全性，增强和改善肉的风味，延长货架期。乳酸钠在原料肉中具...
发帖时间：2013/10/30 20:26:49
臭氧技术几乎应用与所有的行业，在西方国家及其的被认可，是最绿色的杀菌消毒剂，臭氧水被誉为是万能水。臭氧在冷库中有一下的作用：①杀灭微生物——消毒杀菌；虽然冻结可能会使有些细菌死亡，但有些致病菌对低温有极大的抵抗力，一旦温度回升，这些细菌就会“复苏”。尤其是冷却间及冷藏间，由于其温...
发帖时间：2017/12/13 15:55:47
夏日夜宵标配，啤酒小龙虾！当然也还有各种水产海鲜肉类、水果蔬菜等等丰富我们的夜宵时光。夏日温度高，食品变坏变质速度快，所以更要注意食品的保鲜储藏，避免食品安全隐患，也保证食品品质口感。新鲜水产海鲜是优选，速冻水产海鲜就是非沿海城市消费者的福音，其中利用-18℃的海鲜冷库工程全程冷...
发帖时间：2013/4/8 1:40:22
很多蔬菜我们往往会一不小心多买一些，但是没过多久发现蔬菜就坏了不能吃了，教你几种蔬菜的保存方法，让蔬菜始终保持新鲜。 1、蘑菇 如何保存鲜蘑菇： 盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。 清水浸泡...
发帖时间：2004/11/25 11:35:00
生物制剂在肉类保鲜及加工中的应用 (2003.5.27) 生物技术是探索生命现象和生物物质运动规律，并利用生物体的机能或模仿生物体的机能进行物质生产的技术，它与食品工业关系密切，在肉类加工行业中应用广泛。业界普遍认为在目前乃至相当长的一段时间里，生物技术在食品工业中的...
发帖时间：2011/8/1 15:29:36
[size=5][size=6]类似于水果蔬菜沙拉的真空包装，需要添加些什么才能使它保鲜而且在真空包装下比较新鲜？（前提是冷藏的）保鲜大概多久？如有高人，请与我联系下。联系方式：手机：1.3.7.6.0.1.3.8.6.5.6（谢先生）QQ：5.2.6.6.9.5.2.5.4[/...
发帖时间：2009/2/25 23:32:00
脱氧剂又叫吸氧剂、除氧剂、游离氧吸收剂、脱酸素剂，能在常温下与游离氧和溶解氧发生氧化反应，并形成氧化物的一类物质。脱氧剂的活性物质与氧发生化学反应，从而吸收掉密闭食品包装袋中氧气，使袋内氧气浓度降到0.1%以下，并保持一段时期为无氧状态。在这种无氧条件下可以防止虫害发生，抑制霉菌...
发帖时间：2009/3/5 17:12:00
“杜中舒”牌长寿菜研究开发公司正在紧锣密鼓地筹建中。预计今年6—8月份投入生产，明年2月份以后开始在全国部分超市试销。在人类逐步走向文明的今天，大鱼大肉已不再是人们的奢望，珍稀野味备受青睐。特别是长寿菜（学名：马齿苋）作为既可食用又可药用的双重身份闪亮登场，三五年内即将走上每家每...
发帖时间：2009/3/8 17:57:00
在人类逐步走向文明的今天，大鱼大肉已不再是人们的奢望，珍稀野味备受青睐。特别是长寿菜（学名：马齿苋）作为既可食用又可药用的双重身份闪亮登场，三五年内即将走上每家每户的餐桌。所以，我真诚地希望懂蔬菜保鲜技术的专家、学者们进来聊聊，为开发长寿菜献计献策。“杜中舒”牌长寿菜研究开发公司...
发帖时间：2009/3/8 18:04:00
在人类逐步走向文明的今天，大鱼大肉已不再是人们的奢望，珍稀野味备受青睐。特别是长寿菜（学名：马齿苋）作为既可食用又可药用的双重身份闪亮登场，三五年内即将走上每家每户的餐桌。所以，我真诚地希望懂蔬菜保鲜技术的专家、学者们进来聊聊，为开发长寿菜献计献策。“杜中舒”牌长寿菜研究开发公司...
