发帖时间:2015/10/12 16:08:47
MAP1D400气调保鲜包装机性能特点:◆本机采用机、电、气联合控制,由可编程序控制器即PLC配合触摸屏实现人机界面对话,各部分动作及控制参数均可通过PLC设定,修改。操作控制方便、可靠,故障率低;◆包装过程自动化程度高,包装成品率高;◆全机主要构件均由不锈钢制造,保证食品卫生、...
发帖时间:2015/10/9 11:20:38
民以食为天,食以安为先。被称为历史上最严的《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)将于今年2015年10月1日起正式实施,无论食品生产企业还是经营单位,若违反法律规定,将以新修订的《食品安全法》相关条款给予处罚,拜晴小编认为新《食品安全法》出台并实施是个良好的契机,...
发帖时间:2015/10/5 15:34:31
大家好,我是安装冷库的,广州冰川制冷设备工程有限公司。我们可以提供保鲜冷库、冷藏库、冷冻库、速冻库、恒温库、海鲜冷库、冰库等各类冷库安装设计、改造维修服务,也代理销售名优品牌冷库设备、冷水机、鱼池机组。有需要的朋友都可以和我联系。...
发帖时间:2015/9/28 11:27:28
拜晴天然柔软保湿膏是利用植物乳杆菌,通过微生物发酵的方法,提取其发酵浓缩物,再经浓缩、加上科学调配制得。拜晴天然柔软保湿膏的作用是能改良面团,柔化面筋,增加回油度,使食品在保质期内保持新鲜的口感和组织,给食品带来天然原料的自然口感,并去除化学添加剂不良口感。而拜晴天然柔软保湿膏最...
发帖时间:2015/9/24 13:50:43
多数面包厂家面临的难题之一就是在贮藏时容易出现面包老化、面包陈化,具体表现为面包掉渣变干硬化、水分减少、表皮失去光泽、芳香消失、瓤中淀粉凝沉、可溶性淀粉减少等。面包老化不能简单认为是由脱水引起,研究表明直链淀粉和支链淀粉均是引起面包老化的主要因素,但直链淀粉结晶速度快,支链淀...
发帖时间:2015/9/23 9:36:57
在高温多雨的梅雨季节,烘焙产品(面包、蛋糕、糕点等)往往容易发霉变质,使其保质期大大缩短。我们知道,致使烘焙产品(面包、蛋糕、糕点等)发霉变质的原因主要有以下二个:更多专业知识阅读请关注微信公众号:bebio2014 (1)烘焙产品本身含有的霉菌、腐败菌生长繁殖发生霉变...
发帖时间:2015/9/21 10:01:30
拜晴豆沙馅料防腐保鲜剂是拜晴的一项技术突破,拜晴豆沙馅料防腐保鲜剂采用天然保鲜剂结合化学防腐剂的方法,能有效控制豆馅中引起腐败变质的各种有害微生物的繁殖,降低水活度,对绿豆饼,绿豆糕,肉松饼、红豆饼等含豆沙产品防腐保鲜效果显著。拜晴豆沙馅料防腐保鲜剂可使绿豆饼,绿豆糕,肉松饼等馅...
发帖时间:2015/9/18 15:37:53
替代亚硝肉食品防褪色护色剂――替代亚硝彻底消除肉制品的褪色王健13901024290食品的颜色是食品给予消费者的第一印象,是产品竞争力的重要组成部分.在肉制品生产过程中,大多数厂家都会加入一定量天然红色素,赋予制品以鲜艳的红色,以刺激消费者的购买欲,提高产品的竞争力.天然红曲红因...
发帖时间:2015/9/17 15:45:29
Question:“如何辨别添加了防腐剂的牛奶?”由此问题可看出,题主对食品加工领域有两个认识误区,这可能也是很多大众对食品添加剂领域的误区:1.认为防腐剂对人体有害。2.认为牛奶营养丰富且能达到6个月保质期,都会添加防腐剂。下面小编先由第一个误区说起。首先,为什么要添加防腐剂呢...
发帖时间:2015/9/15 16:00:00
现今国内绝大多数长保质期类面包采用快速法生产,由于面包发酵时间短,面筋得不到充分软化,就容易出现面包掉渣、失去光泽、面包变干等面包老化问题;其次,由于面包保质期长,随之而来容易出现面包油脂哈败、变味、面包长霉等防腐保鲜问题。 为了解决蛋糕面包掉渣、失去光泽、变干、变硬等...