发帖时间：2005/2/26 22:44:00
传统的方法：经过盐水煮，浸泡现在的方法：添加葡萄酸内脂请你们说说你们的想法哦````````````````````````...
发帖时间：2006/2/9 17:22:00
有意者电话联系..13709413760...
发帖时间：2006/6/12 16:48:00
现在有一种面包产品.想通过工艺和包装令产品在常温下达到5个月的保质期/请教用什么包装材料和包装方法.要不要充气包装等?...
发帖时间：2008/3/9 9:47:00
我是湖南一家专业生产豆制品熟食的小企业，今天来到贵论坛，有一些关于保质的问题想同大家讨论一下。我现在的产品有一个问题：如果产品太干，时间长了容易变黑，如果太湿，则容易变白。不知道是细菌的原因还是什么？我现在用的是杀菌锅121度，不知道是包装袋质量原因还是怎么，杀菌之后，产品的口味...
发帖时间：2008/8/6 15:26:00
二、肉品腐败机理简介1、一般肉类的代谢产物：二氨基戊二胺与丁二胺作为肉类腐败的指示剂。臭味来源于游离氨基酸及相应的化合物：H2S来源于含硫氨基酸，NH3来源于氨基酸，吲哚来源于色氨酸。2、肉品腐败介绍1)发粘：发生在肠衣外层，主要细菌为乳酸杆菌、肠球菌、热死环丝菌。2)酸败：乳酸...
发帖时间：2008/8/27 10:33:00
水产品特别是鱼贝类因腐败速度快，且大多冷食，姑产品的细菌数控制相当重要，如李斯特菌也曾于海鲜中检出，对人体造成危害，添加0.1～0.15g/kgNisin可抑制革兰氏阳性菌，延长保质期。方法是将Nisin配成溶液再倒入水产品或者喷涂在肉制品的表面再进行包装。需要乳酸链球菌素，纳他...
发帖时间：2008/8/28 9:45:00
引起果汁和果汁饮料酸败的原因主要来自酸土芽孢杆菌，他们是一类耐酸且耐热的产芽孢杆菌细菌。它是适于25度～60度，pH2.5～6.0的环境下生长繁殖，在饮料生产和用水过程中均有酯环酸芽孢杆属细菌的存在，很容易被带入果汁和果汁饮料的产品中引起果汁类产品的腐败。添加乳酸链球菌素，经巴氏...
发帖时间：2009/7/6 23:35:00
我公司是华南地区专业的营养保健、咸味和甜味香精、肉制品、乳制品、调味品、饮料、烘培产品等配料供应商。2007年开始本公司与华南农业大学展开广泛合作，专为客户解决食品防腐问题。也是希望客户能从我们这里拿货，我们一贯遵守互惠互利的原则，以诚待人，我留个QQ吧786272311，手机：...
发帖时间：2012/11/13 18:00:08
低温盐水微冻由于盐水传热系数大，因此将渔获物浸在-1～-5℃低温盐水中进行冷却与冻结，其速度很快。 盐水微冻工艺的关键，在于选择适当的盐水浓度。如果盐水浓度过高，在共晶点范围内，则凝固温度低于盐水温度，对制冷系统有利，不会堵塞系统。但浓度过高，水产品与盐水之间的渗透压增大，...
发帖时间：2015/7/3 16:33:14
注水冰袋，俗称一次性冰袋，一次性注水冰袋、便携式冰袋，自灌冰袋、自灌袋，是一种内含粉末状原料并自助注水的冰袋，特点是保存方便，价格便宜，其包装有无纺布和尼龙复合膜两种包装，单袋蓄冷剂重量可灌装达500～750g，该型冰袋，降温效果好，吸水后内容物反应成为胶状物，蓄冷能力极强，耐腐...
