发帖时间：2006/3/30 13:33:00
我有呀，山梨酸钾可以使用呀，但由于肉质品属中性食品，所以其效果并不好，还有就是山梨酸类不耐热的，我可以提供肉质品保鲜剂及持水剂13771082370...
发帖时间：2006/3/20 14:43:00
果蔬保鲜剂是指能防止水果、蔬菜腐烂变质、保持其营养成分及新鲜的一类食品添加剂。从它们的组成上看，大致可分为两大类，即化学合成和天然果蔬保鲜剂。长期以来，人们主要采用化学台成物质作为保鲜剂来贮存7K果、蔬苹，但是在使用过程中发现，很多化学合成物质虽有较好髓保鲜防腐效果，但对人体健康...
发帖时间：2006/3/18 17:11:00
1.调压贮藏保鲜。调压贮藏包括减压贮藏和加压贮藏。 2.新型保鲜剂保鲜。①可食用保鲜剂。②Vc化合物保鲜。③几丁质。除此之外，还有雪鲜，森伯保鲜剂、复合联氨盐、特殊保鲜溶液和烃类混合物等。在新药研制方面，我国在果蔬贮藏中开始应用高效低毒的防腐剂防止微生物引起的腐烂和生理病害...
发帖时间：2006/3/15 15:27:00
一、传统贮藏保鲜技术： 1.原始贮藏保鲜。原始贮藏有堆藏、沟藏和窖藏三种方式。 2.冷藏保鲜。冷藏是现代化果蔬贮藏保鲜的主要方式和基础。 3.气调贮藏保鲜。气调贮藏在世界各国得到普遍推广，它是当代最先进的可广泛应用的果蔬保鲜技术之一。 二、现代果蔬保鲜技术研究： 1.调...
发帖时间：2006/3/10 22:23:00
销售稳定剂、乳化剂、悬浮剂、脱皮剂、护色剂、保鲜剂、蛋白糖、果冻粉、消泡剂、白色素以及各种实验室常用的器材Tel：076984703201...
发帖时间：2006/3/6 19:51:00
食用胶在肉制品中的作用◆食用胶的凝胶保水作用保水性是大多数肉制品的一个重要特性，保水性差的肉品，其口感粗糙、切片性差、出品率低。通过添加能够与水有较强亲合作用的物质就可以增加肉的持水能力。通常在肉制品中添加的配料有淀粉、大豆蛋白等，淀粉吸水比例为1：2；大豆蛋白的吸水比例为1：4...
发帖时间：2006/2/21 13:29:00
我是做保鲜剂的，请问您需要那一方面的保鲜剂...
发帖时间：2006/2/21 13:16:00
诚聘1、食品添加剂技术研发人才或有成熟技术合作者。2、烘焙产品销售经理。3、香精销售经理。有意者请将个人资料、待遇要求等传真或寄往以下地址：汕头市维诚食品公司地址：汕头市潮阳区棉城平南工业区B幢电话：0754-8721726传真：0754-3731726联系人：赵先生邮编：515...
发帖时间：2006/2/14 11:02:00
如题，需要一点做下试验~知道的大大请帮忙，非常感谢...
发帖时间：2006/1/30 1:01:00
[quote][B]以下是引用[I]linglongtu[/I]在2006-1-2416:24:00的发言：[/B][BR]可以考虑莲藕哦，目前我们这边的保鲜技术还不是很好的，也没有一种比较好的保鲜剂呢。[/QUOTE]你需要莲藕保鲜技术吗?我们是用物理保鲜,不需任何添加剂....
