发帖时间：2007/1/11 10:25:00
食品生物技术发展走势食品工业是生物技术应用的重要领域，利用生物技术可将农副产品原料加工成产品并产业化，进行二次开发形成新的产业，同时借助生物技术改造传统工艺提高产品质量。因此，食品生物技术产业已逐渐成为食品工业的支柱，生物技术本身也将为全球性的食物、蛋白质、环保和健康等问题的有效...
发帖时间：2007/1/4 14:02:00
楼主:您好!要用好的保鲜剂,我自己做过这方面的试验效果很理想.具体事项可以打电话给我:13802967994.或者邮:wangmcx2008@163.com...
发帖时间：2006/12/23 16:30:00
乳化饮料稳定剂、护色保鲜剂的发展前景应该不错；果冻凝胶粉个人认为一般。...
发帖时间：2006/12/15 15:12:00
二氧化氯是国际上公认的新一代安全、高效、广谱的消毒灭菌剂，是氯制剂最理想的替代品。它的氧化能力是氯的2.5倍，灭菌效果是次氯酸的5倍。二氧化氯的作用原理不同于一般氯制剂，它靠的是氧化灭菌——杀消能力强、迅速、彻底；剩余产物是微量的食盐和水——无有害残留；不产生“三致效应”、无蓄积...
发帖时间：2006/12/14 12:29:00
1）安赛蜜（AK糖） 具有良好口感和稳定性，与甜蜜素1:5配合，有明显增效作用。调味料不得使用。 2）甜蜜素（环己基氨基磺酸钠） 对光热稳定，耐酸碱，不潮解，甜味纯正，加入量超过0.4％时有苦味，常与糖精9:1混合使用，使味感提高。 3）木糖（D-木糖） 在人体内不能消...
发帖时间：2006/11/28 22:29:00
楼主,有对山药保鲜的保鲜剂吗?我急需些搞试验。...
发帖时间：2006/11/25 8:58:00
研发保鲜剂...
发帖时间：2006/11/14 16:08:00
请问有谁知道或了解K糖双酯吗，好象可作为防腐保鲜剂，国家有没有允许使用在食品中，请教了！...
发帖时间：2006/11/9 23:09:00
甜椒：⑴小货堆加薄膜帐。把预先经过漂白粉消毒的塑料筐四周垫薄膜，筐底垫报纸，再细心放入选过的甜椒，然后再放入杀菌剂（漂白粉，用量为甜椒重量的千分之一），上盖报纸，这种方式在9℃—11℃的室温、相对湿度90%环境中可贮藏20—30天。⑵冷藏。将甜椒装入塑料袋内（每袋1—2公斤），袋...
发帖时间：2006/11/8 21:53:00
生物保鲜剂太多了，可利用生物技术开发新的产品...
