发帖时间：2005/6/23 21:31:00
可食用的蔬果保鲜剂就直接叫涂膜保鲜.利用压力制作食品的方法，蔬菜加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道???压力多少?差别很大的.我的文章被老板改的太惨,手痒,不要扁我....
发帖时间：2005/8/19 17:14:00
以下是引用贞贞在2005-8-1913:14:00的发言：请问，月饼要不要放保鲜剂、脱氧剂、干燥剂都跟月饼的重量有关吗？皮和馅都有用防腐剂的.皮用山梨酸钾,入炉前喷的水可以放脱氢醋酸钠....
发帖时间：2006/1/30 1:01:00
[quote][B]以下是引用[I]linglongtu[/I]在2006-1-2416:24:00的发言：[/B][BR]可以考虑莲藕哦，目前我们这边的保鲜技术还不是很好的，也没有一种比较好的保鲜剂呢。[/QUOTE]你需要莲藕保鲜技术吗?我们是用物理保鲜,不需任何添加剂....
发帖时间：2006/4/3 15:53:00
山梨酸钾的确可以用于肉制品,就是准许残留量太小了点,国外的相关卫生标准还宽松一些,楼上的朋友你有什么保鲜剂,不妨推荐一下,我也是做肉制品加工的....
发帖时间：2006/8/14 8:31:00
真是这样的吗？但是坛上很多朋友也有用这些的呀，而且牛奶保鲜剂产品到处都有用的嘛，怎么说这些产品都是游离在法律边缘呢？列位业内朋友都来说说吧！...
发帖时间：2006/8/22 10:51:00
机会难得,好好把握我也遇到和楼主相似的情况,而且我学食品的,做的是保鲜剂这一类归口化工的行业的研发,研究的基本是化工成分的物品,和食品相差好远实习期工资1200...
发帖时间：2007/7/9 17:56:00
胶姆糖基础剂和发泡剂有啥区别,水分保持剂就是保鲜剂吗?发色剂和护色剂是一回事吗?品质改良剂是不是包括了面粉处理剂急用,哪位大侠出来帮忙,不胜感激...
发帖时间：2009/4/2 10:45:00
你这个跟乌东面差不多 应该光在添加剂上想办法还不行 还有工艺上包装上都要改进。增加杀菌工艺 酸浸工序 包装也要增加真空包装。保鲜剂当然也要选择适当的...
发帖时间：2009/4/7 15:10:00
新手菜鸟请大家指教~卤菜出品常温状态下的保鲜保质方法（无保鲜展示冰柜条件）~有哪位大侠能发表下意见没？或者此类保鲜剂防腐剂产品的用量非常感谢...
发帖时间：2009/6/5 9:20:00
建议你真空包装后，再2次杀菌。高温121度低温110-115度。高温保质期长，但是口味不好，低温保质期短，相对口味好。如果采用低温，可以用防腐保鲜剂。浓缩汤料可以减压蒸发。...
