发帖时间：2009/8/10 14:57:00
食品添加剂和食品调料的区别!!!食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，[url=http://www.xlmfood...
发帖时间：2009/8/10 14:56:00
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 食品添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，[url=http://www.xlmfood.com]鸡精[/url]且具有...
发帖时间：2009/7/16 23:03:00
有需要蛋糕防腐保鲜剂的可以联系我，我公司是经营各种食品添加剂的，07年开始和华南农业大学展开合作专门为客户解决各种食品防腐问题，有需要的话，可以找我，留个QQ786272311，手机13423674469...
发帖时间：2009/7/12 15:06:00
大家好，关于竹笋二氧化硫超标事宜，向各位请教一下用什么样的保鲜剂和什么样的工艺能让竹笋在保鲜的同时又能不超标？谢谢！...
发帖时间：2009/6/5 9:20:00
建议你真空包装后，再2次杀菌。高温121度低温110-115度。高温保质期长，但是口味不好，低温保质期短，相对口味好。如果采用低温，可以用防腐保鲜剂。浓缩汤料可以减压蒸发。...
发帖时间：2009/5/30 0:33:00
我们本地的一种米粉，主要成分是米粉和淀粉，磨浆后用热锅烙出来的我现在加的是木薯淀粉和玉米淀粉按照米：木薯淀粉：玉米淀粉为12：6：1这样的比例加的但是炒的时候有人说很硬但是其他的加工的也是按照这个比例就不会出现很硬的情况是不是淀粉的原因？请高人帮忙解答下由于地区比较炎热，产品容易...
发帖时间：2009/4/29 17:38:00
根据1962年FAO/WHO食品发电委员会（CAC）对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。...
发帖时间：2009/4/26 13:03:00
我在水产行业工作5年中遇到了很多问题，也解决了很多问题，特别是在保鲜剂这方面的，我们一起讨论解决。比如：鱿鱼保鲜处理方法，鱼片在法规许可内保鲜增重，针对出口区域对水产保鲜剂及产品的特别要求等等。...
发帖时间：2009/4/7 15:10:00
新手菜鸟请大家指教~卤菜出品常温状态下的保鲜保质方法（无保鲜展示冰柜条件）~有哪位大侠能发表下意见没？或者此类保鲜剂防腐剂产品的用量非常感谢...
发帖时间：2009/4/2 10:45:00
你这个跟乌东面差不多 应该光在添加剂上想办法还不行 还有工艺上包装上都要改进。增加杀菌工艺 酸浸工序 包装也要增加真空包装。保鲜剂当然也要选择适当的...
