发帖时间:2017/8/17 11:06:46
[b][attachimg]26340[/attachimg][/b]啤酒花有哪些作用:①赋予面包香味和清爽苦味②提高面包组织结构的持久性③促进蛋白质与淀粉的构架,有利于面包爆发力与美拉德反应形成④啤酒花有益菌作用,加入面包配方之中,能增强面包保质期的防腐能力⑤有益于消化、健胃,...
发帖时间:2017/8/16 16:37:11
啤酒花与啤酒花面包:[attachimg]26328[/attachimg]啤酒花有哪些作用:①赋予面包香味和清爽苦味②提高面包组织结构的持久性③促进蛋白质与淀粉的构架,有利于面包爆发力与美拉德反应形成④啤酒花有益菌作用,加入面包配方之中,能增强面包保质期的防腐能力⑤有益于消化、...
发帖时间:2017/8/16 10:35:25
啤酒花与啤酒花面包:[attachimg]26304[/attachimg]啤酒花有哪些作用:①赋予面包香味和清爽苦味②提高面包组织结构的持久性③促进蛋白质与淀粉的构架,有利于面包爆发力与美拉德反应形成④啤酒花有益菌作用,加入面包配方之中,能增强面包保质期的防腐能力⑤有益于消化、...
发帖时间:2017/8/16 10:07:22
控制若干流程细节决定产品保质期:[attachimg]26303[/attachimg]匹配环境无疑是控制各种菌群的重要保障,而食材、配方也是核心因素。案例①山东一家公司,丹麦包持续发霉损失20多万,最后发现原因乳化油脂问题,为了控制成本,本来一直稳定的油脂却为了降低成本。案例②...
发帖时间:2017/8/16 10:01:48
[b]控制软质糕点霉变关键点:[/b][attachimg]26301[/attachimg]如果你不知道蛋糕、面包、糕饼等软质糕点是系统工程;决定成败的是要控制好每个环节、每个流程、每个系统的核心点,那你就是在**或者侥幸,以下是核心关键控制点,读懂会知道问题所在理论永远是理论...
发帖时间:2017/8/16 9:58:57
[b]控制若干流程细节决定产品(面包、蛋糕、软饼等糕饼)保质期:[/b][attachimg]26300[/attachimg]如果你不知道蛋糕、面包、糕饼等软质糕点是系统工程;决定成败的是要控制好每个环节、每个流程、每个系统的核心点,那你就是在**或者侥幸,以下是核心关键控制点...
发帖时间:2017/8/1 15:43:16
本公司供应广西柳州正宗特产柳州螺丝粉合味芳螺蛳粉;品牌:其他,是否进口:否,保质期:365天,净含量(规格):[500g]...
发帖时间:2017/8/1 15:42:45
本公司供应广西柳州螺丝粉合味芳螺蛳粉正宗特产速食;品牌:其他,是否进口:否,保质期:365天,净含量(规格):[500g]...
发帖时间:2017/8/1 15:42:11
本公司供应广西柳州合味芳螺蛳粉冲泡型香辣酸螺丝粉150克碗装即食方便米线;品牌:其他,是否进口:否,保质期:365天,净含量(规格):[500g]...
发帖时间:2017/8/1 15:41:39
本公司供应柳州合味芳螺蛳粉厂家批发量大从优原味螺丝;品牌:其他,是否进口:否,保质期:365天,净含量(规格):[500g]...