发帖时间：2006/3/20 14:30:00
蔬菜加工中的变色主要有褐变和叶绿素的变化。变色对蔬菜加工成品质量和风味造成严重影响。 一、褐变的防止 蔬菜加工过程中的褐变，可分为酶褐变和非酶褐变。 ①酶褐变的防止。一是烫漂处理。蔬菜原料的烫漂温度一般为95℃～100℃，烫漂时间一般为1分钟～3分钟。具体时间及温度依蔬菜品...
发帖时间：2005/7/14 16:44:00
你一言我一语讨论了半天，也得不出什么结果，想着期末将近，便各自回桌拿书本来看，其实也是看不大进去的，盯着书本愣神，想着这些天来的奇怪事情。苏周那头也是没有半点动静，连翻书声都没有，也不见她动笔写字，一样的胳膊撑着脑袋不知道看着书想到了哪里去。这样下去，期末成绩估计不会见好。 ...
发帖时间：2005/4/23 19:36:00
绿色食品标准体系为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。绿色食品标准是应用科学技术原理、结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。它既是绿色食品生产者的...
发帖时间：2005/4/13 18:13:00
按照目前的技术要保绿福复绿较难,可以做到,但是一些产品很难符合国家标准.因此在开发阶段要注意....
发帖时间：2005/4/4 11:59:00
以下是引用呆呆小丫在2005-4-48:26:00的发言：关机麻烦，而且早上还是需要手机闹钟叫醒我.呵呵，我还喜欢把手机塞在枕头下面，估计这样得脑癌的几率更大了哈喜欢把手机塞在枕头下面----我也有这个癖好哦，因为睡觉满死的，而且调的震动~~~~[em04]脑癌？cdma不是说环...
发帖时间：2004/9/15 18:50:00
专家分析评论：缘何绿色食品比普通食品更安全文章类型：新闻综合文章加入时间：2004-9-14近年来，随着生活质量的提高，越来越多的人们开始理性地追求能够保障食品安全和质量的绿色食品。尤其是今年安徽阜阳劣质奶粉事件发生之后，更使食品安全问题受到社会的广泛关注。那么，什么样的食品才称...
发帖时间：2004/9/7 15:05:00
前言绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品，合理使用肥料、农药食品添加剂等生产资料是生产绿色食品的重要环节。为了确保绿色食品的质量，实施对生产绿色食品的食品添加剂的质量管理，特制定本标准。本标准是生产绿色食品的生产资料使用系列准则之一。本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本...
发帖时间：2004/8/4 19:59:00
现向各位大侠请教，象橄榄和槟榔等食品在加工的过程中怎么样保持它原有的颜色不变，如有这方面技术的可同我联系13337222678陈先生谢谢！...
发帖时间：2004/7/20 19:57:00
山野菜采摘后，会发生萎蔫变软、失绿、脆性下降并纤维化。采用以下保鲜技术会收到好的效果。一、保脆钙离子可与山野菜中的果胶酸结合形成有粘性的果胶钙，避免山野菜变软，并抑制水分防止纤维素因失水而木质化，从而起到保脆的作用。钙可从氯化钙、碳酸钙、明矾等获取，以氯化钙为最好。1.制备钙离子...
发帖时间：2004/5/24 17:02:00
如今“绿色食品”倍受消费者青睐，但许多人对它的内涵并不十分清楚，从而出现种种误解：一曰“绿色食品”就是含叶绿素的绿颜色食品；二曰“绿色食品”就是走上餐桌的野菜；三曰市场上销售的绿颜色食品就是“绿色食品”。其实这些都不是真正意义上的“绿色食品”，“绿色食品”是——特指遵循可持续发展...
