发帖时间：2008/10/26 8:41:00
三、主要职责及任务（一）食品质量安全市场准入工作。1.各省局要加大加快市场准入进度。一是各省局要按照总局的统一部署，及时统计已获证和未获证的食品生产加工企业名单，尤其要尽快实现规模以上企业100%发证，确保大中型企业优质安全食品保障市场供应。二是做好审查组长和审查员调配及后勤保障...
发帖时间：2008/10/18 9:02:00
[实施日期]８５１２０１[颁布单位]卫生部前言为了保障广大消费者的健康，对于直接和间接用于食品的化学物质进行安全性评价是一项极为重要的任务。根据目前我国的具体情况，制定一个统一的食品安全性毒理学评价程序，将有利于推动此项工作的开展，也便于将彼此的结果进行比较，随着科学技术和事业的...
发帖时间：2008/9/3 9:34:00
一、ISO14000环境系列标准 ISO14000环境管理系列标准是国际标准化组织（ISO）发布的序列号为14000的一系列用于规范各类组织的环境管理的标准。国际标准化组织成立于1974年，是当今世界上最大的国际标准化机构，也是最大的国际科学技术组织，已发布了大量的工业与产品标...
发帖时间：2007/12/4 23:49:00
大豆蛋白纤维转杯纺纱生产工艺技术对大豆蛋白纤维的性能和纺纱性能作了简介，分工序叙述了大豆蛋白纤维转杯纺纱的工艺技术措施，指出了纺好转杯纺大豆蛋白纤维纱的关键。1前言大豆蛋白纤维兼有天然纤维和化学纤维的众多优点，是一种全新的高档纺织原料大豆蛋白纤维具有皮芯结构，蛋白质大多分布在纤维...
发帖时间：2007/12/4 12:57:00
目录第一章序言1.1食品添加剂与食品生产1.2什么是食品添加剂1.3食品添加剂的现状与展望1.4食品添加剂的使用原则1.5安全性是食品添加剂的命脉1.6食品添加剂的分类第二章食品添加剂的性能和应用2.1面粉增白剂2.2强筋剂2.3弱筋剂2.4膨松剂2.5乳化剂2.6增稠剂2.7营...
发帖时间：2007/11/27 15:56:00
第三节罐藏容器涂料【涂料铁制造罐头最常用的包装材料为镀锡薄板，但镀锡薄板尚有不足之处，如鱼类、贝类、肉类等含硫的蛋白质食品在加热杀菌时会产生硫化物，以致罐壁上常产生硫化斑或硫化铁，使食品遭到污染。有色水果在罐内二价亚锡离子的作用下就发生褪色现象。高酸性食品装罐后常出现氢胀罐和穿孔...
发帖时间：2007/3/13 23:52:00
131、企业如何加印（帖）食品市场准入标志？《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》规定，取得《食品生产许可证》的企业，出厂产品经自行检验合格或者委托检验合格的，必须加印（帖）食品市场准入标志后方可出厂销售。QS标志免费使用，由企业自行印制，但必须加印（帖）在最小销售单元的食品包...
发帖时间：2006/11/16 11:57:00
10、鉴别奶粉的质量固体奶粉(1)色泽鉴别良质奶粉——色泽均匀一致，呈淡黄色，脱脂奶粉为白色，有光泽。次质奶粉——色泽呈浅白或灰暗，无光泽。劣质奶粉——色泽灰暗或呈褐色。(2)组织状态鉴别良质奶粉——粉粒大小均匀，手感疏松，无结块，无杂质。次质奶粉——有松散的结块或少量硬颗粒、焦...
发帖时间：2006/9/20 13:47:00
目录第一章序言1.1食品添加剂与食品生产1.2什么是食品添加剂1.3食品添加剂的现状与展望1.4食品添加剂的使用原则1.5安全性是食品添加剂的命脉1.6食品添加剂的分类第二章食品添加剂的性能和应用2.1面粉增白剂2.2强筋剂2.3弱筋剂2.4膨松剂2.5乳化剂...
发帖时间：2006/8/26 12:08:00
乳饮料中乳化剂的作用机理及其选用原则 乳饮料一般是由蛋白质、脂肪、糖类、食用纤维（水溶性或水不溶性）、淀粉类、维生素类（水溶性或油溶性）、矿物质等物质组成的营养性饮料，是一种不稳定分散体系，既有蛋白质及果汁微粒形成的悬浮液、脂肪的乳浊液，又有以糖类、盐类形成的真溶液。这一复杂体...
