发帖时间：2004/10/30 20:26:00
苹果高纤维预防肠胃病现代人的纤维摄取量严重不足，曾有调查指出，成年人每天平均只摄取８克纤维素，远低于每日建议量的２５至３０克纤维素。纤维素可保持肠胃畅通，预防肠胃疾病。其中水溶性纤维更可控制胆固醇。对爱健美的人来说，纤维素在肠胃内稍为膨胀，因而可提供饱足感，减少食量，有助控制体重...
发帖时间：2004/11/28 9:30:00
[quote]以下是引用riverjun在2004-11-240:09:00的发言：鲜橙汁果汁是指其果肉含量是吗？如果是这样的话，建议以离心机来进行，比如可先用4000转左右的离心速度，取10,ml果汁，离心15分钟后称固体重量，可得百分比即可大致得出采样果汁的果肉含量，当然这是...
发帖时间：2005/5/12 21:50:00
植脂奶油，Nondairycreamer,由氢花植物油,乳化剂,发泡剂,香精等组成SP蛋糕油,SPONGECAKEEMULSIFIERS,是乳化剂的混和物.氢化油改变了脂肪酸的手映式结构,而由顺式脂肪酸变为反式脂肪酸(TRANSFATTYACIDS),被报道指对人体有害:它导致心...
发帖时间：2005/11/4 17:09:00
人离不开水，但过量饮水却会中毒。大家知道，水约占体重的65%-70%，且在体内相对稳定。人体细胞的细胞膜是半透膜，水可以自由渗透。如果饮入大量的水，血液和间质液就补充衡释，渗透压降低，水就会渗透到细胞内，使细胞肿胀而发生水中毒。其中尤以脑细胞反应最快，一旦脑细胞水肿，颅内的压力就...
发帖时间：2006/4/21 21:11:00
瓜拉纳是Paullinacupana的种子。Paullinacupana是一种生长在亚马逊雨林中的藤本植物，它的种子像豌豆大小，看起来像褐色的小石子，带有淡淡的苦味。干燥并磨成粉后，可以混在饮料中饮用。瓜拉纳被认为具有抵抗肠疾病的医疗作用，它还可以使人体重新获得能量。其主要成分是...
发帖时间：2006/6/24 17:32:00
五、蛋白质营养不良及营养状况评价蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质缺乏常有热能不足，故称蛋白质-热能营养不良。临床表现有水肿型和消瘦型两种。反映体内蛋白质营养水平的常用指标主要为血清白蛋白和血清运铁蛋白等。六、蛋白质参考摄入量及食物来源蛋白质广...
发帖时间：2006/6/26 13:24:00
第四节 热能学习重点：人体的热能消耗基本概念：1.基础代谢：是指维持生命的最低热能消耗。即人体在安静和恒温条件下，禁食12小时后，静卧、放松而又清醒时的热能消耗。2.基础代谢率：是指人体处于基础代谢状态下，每小时每平方米体表面积（或每公斤体重）的热能消耗。3.食物热效应：人体在...
发帖时间：2006/6/30 13:26:00
膳食、营养与糖尿病一、糖尿病诊断和分型（一）诊断标准成人正常空腹血糖值为3.9~6.0mmol/L,餐后2小时血糖值<7.8mmol/L。（二）分型根据美国糖尿病协会1997年提出的糖尿病分型标准，糖尿病可分为：Ⅰ型糖尿病，及胰岛素依赖型糖尿病、Ⅱ型糖尿病，及非胰岛素依赖型...
发帖时间：2006/7/5 19:55:00
二、“保龄宝”牌水溶性膳食纤维摄入量和市场前景研究表明，每天每千克体重摄入0.045～0.067g膳食纤维，可保证每天营养素的平衡；有便秘习惯的人每天每千克体重应保证0.09～0.11g的膳食纤维。正常体重者每人每天必须保证8～20g的膳食纤维。膳食纤维在欧美及日本八、九十年代就...
发帖时间：2006/12/14 23:46:00
到目前为止，并沒有任何一项研究结果显示咖啡中的咖啡因、黑色素与皮肤黑色素增加或令皮肤老化有绝对的关系。相反地，适量的咖啡因会加速新陈代谢、促进消化、改善便秘，并能够改善皮肤的粗糙现象。关于咖啡因能加速新陈代谢，有一种说法是咖啡会加速燃烧卡路里，达到减肥的功效，基本上理论是正确...
