发帖时间：2016/8/2 9:21:36
饮食邻居黛伯拉老师种了很多植物，有桂花树，有梅子树，有罗勒有芦笋还有香菜。每年都长势喜人。小小的花园被她打理得四季芳菲，硕果累累。做饭的时候，她会到自己的小花园里摘一把香葱，采两只小茄子。自家出产，完全不用担心农药和防腐剂。在她的花园后面有一棵无花果树，是她来日本第二年种下的，现...
发帖时间：2015/7/15 14:51:40
按照面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉HighGlutenFlour、中筋粉MiddleGlutenFlour、低筋粉LowGlutenFlour。类型蛋白质含量(%)用途高筋粉10.5-13.5面包中筋粉8.0-10.5面条点心低筋粉6.5-8.5点心菜肴从等级上...
发帖时间：2014/3/18 10:45:07
铝健康油条制作技术详解传统的油条制作一般都是采用明矾和碱，或者采用含有明矾的油条精（泡打粉）制作，这样很容易造成油条中铝超标！据报道，长期食用铝超标食品会对人体造成危害，而油条又是我国传统的早点主要食品之一，所以我们应该重视避免油条铝超标。快速无铝油条制作工艺技术，是采用不含明矾...
发帖时间：2013/12/11 14:01:15
原材料：软化黄油………50g低筋粉……………55g糖粉……………30g玉米淀粉………55g熟蛋黄…………1枚工具：称………………1台电动打发器……1台大小打蛋盆……3个软刮刀…………1把烤盘……………1个漏勺……………1个刮板……………1块筛网……………1个烤箱……………1台做法...
发帖时间：2013/11/21 14:08:34
一、蛋糕制作注意事项 1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。 2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的...
发帖时间：2012/10/4 10:50:06
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发帖时间：2012/9/8 15:31:33
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发帖时间：2010/7/7 16:19:00
性价比最优的速冻面点是怎么做出来的？中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。经过数千年的发展，目前我国的馒头主要有两种类型——北方的戗面馒头和南方的酵面馒头。两种馒头的制作技术大相径庭，前者主要以老面发酵或是用酵母进行二次发酵制作而成，多用作主食；后者采用酵母和泡打粉进行快速发...
发帖时间：2009/8/18 10:59:00
馒头用高低筋粉复配有何利弊？...
发帖时间：2008/9/18 9:55:00
有没有搞错啊!难道这么大地方买点低筋粉都买不到!这个世界还有比低筋粉还便宜的淀粉?老大仔细想想吧!...
