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低筋粉
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作者:
我来也
作者相关帖子
发帖时间:
2004/8/26 13:18:00
一、蛋糕制作注意事项1、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白...
主题帖:
茶点早点DIY
作者:
小梦皮
作者相关帖子
发帖时间:
2004/7/16 9:43:00
不要让烤箱成摆设茶点早点DIY如今微波炉早就普及,许多新装修家里的厨房的橱具是西式的,往往还带烤箱。不要让烤箱成摆设,通过实践,可以利用它做出可口的茶点与早点。 时尚茶点 置地广场地下一楼的“手作工房”,是做日式时尚休闲食品雪泡芙的专业店,它的雪泡芙内馅独特。以下是他们的西点...
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