发帖时间：2005/6/3 23:16:00
怎样合理地吃零食？ 爱吃零食而又不想发胖的你，不妨采纳专家的意见，合理地吃零食。 1、对零食不贪吃、不多吃、浅尝即止，不要以零食代替正餐。 2、最好在进食正餐前2小时吃少量零食，这种"零食约会"可以避免你在饥肠辘辘、狼吞虎咽时，不能作出正确的、有利的选择。 3、次零食食品...
发帖时间：2005/5/18 14:02:00
如果你觉得自己已经很胖，或正在变胖，不妨按照专家提供的瘦身秘诀实践一下，虽然每天只有一点小小的变化，但这将会使你重新赢得一个健康、苗条的身材、甚至不用节食就能办得到。 第一天 每顿饭前饮一杯水 特别是出席丰盛的晚宴或者出外就餐时更需如此。因为你可能被美味佳肴吸引而过食...
发帖时间：2005/5/13 14:19:00
我们的生活不知从什么时候开始变得忙碌起来，没有时间买菜，没有时间为自己做一顿丰盛的饭菜，吃饭变成一种不得不解决的负担，于是，人们开始瞄上了速食品，E时代的快速生活，让快速食品成为我们最为便捷的选择。然而，不再精心烹制的简单饮食，单调吗？营养吗？安全吗？……离不开速食的现代人心中有...
发帖时间：2005/5/9 22:28:00
双歧杆菌的作用：分解低聚异麦芽糖产生有机酸和抗生素，能抑制有害菌的生长繁殖，对促进肠蠕动和肠的菌群平衡起有益作用；能提高人体内巨噬细胞的活力，从而有抗癌作用。果葡糖浆酸乳工艺流程乳的预处理（+果葡糖浆和稳定剂）→→预热均质→→灌装→发酵冷却→销售→灭菌接种→→发酵冷却→灌装→销售...
发帖时间：2005/4/10 10:52:00
我对乳品是一窍不通！是最近看书才有所了解！但是问题很多，先提几个白痴的问题——我是乳盲我怕谁！！！1，乳清和酪乳是什么关系！？？？2，“受低热量食品趋势的推动，出现了脂肪含量低于25%的特低脂乳制涂抹奶油，这种产品仍为w/o体系......”提问：什么是w/o体系？？？3，“另一...
发帖时间：2005/3/6 18:58:00
很老的帖子了，拿出来做一个专题，咱们食品人上网时多多留意一些，转帖发到这里来，又学知识又活跃论坛。创立此知识型专帖，需要大家共同的努力与关注，让我们一起来不断补充和完善！食用菌指可食的菌类食物，它们味道鲜美、营养丰富，并均有一定防病治病的药效。在众多食用菌中，灵芝、猴头菇、虫草菌...
发帖时间：2005/1/21 11:13:00
2.2化学合成甜味剂2.2.1糖精钠（Sodiumsaccharin）糖精钠为白色结晶或白色结晶性粉末、无臭，稍有苦味、甜味甚强，加热时稍有类似苯甲醛的芳香发生，易溶于水(20c时1份水溶1.5份)加热煮沸时（溶液）徐徐分解，甜味减弱，有机酸存在时能促进其分解。其分子式为：糖精钠...
发帖时间：2005/1/20 14:59:00
果蔬脆片是采用食品高科技—真空低温油炸脱油技术将多种新鲜水果、蔬菜制成的一种果蔬高级食品。它保持了水果、蔬菜的天然营养、色泽和口味，具有松脆可口、低脂肪、低热量、高纤维、富含多种维生素和矿物质、不含人工添加剂、携带方便、保存期长的特点，被食品界誉为“太空食品”和“二十一世纪食品”...
发帖时间：2005/1/20 14:12:00
什么是NUTRIOSE®FB水溶性膳食纤维为什么要使用膳食纤维？％纤维含量（干基）菊粉和低聚果糖阿拉伯胶NUTRIOSE®FB-抗性糊精抗性淀粉食物糊精克/天抗性淀粉NUTRIOSE®FB菊粉－阿拉伯胶低聚果糖不溶性纤维GI葡萄糖（100）蔗糖（65）抗性...
发帖时间：2005/1/13 8:53:00
我国亟须制订无蔗糖食品和低糖食品国家标准食品甜味剂如麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇是国家允许使用的开发无蔗糖食品和低糖食品的重要添加剂，但我国却一直没有无蔗糖食品和低糖食品的国家标准或行业标准。这样的后果一是造成无蔗糖食品和低糖食品的市场极其混乱，二是使执法部门无法可依，三是使...
