发帖时间：2006/6/27 22:33:00
以下是引用sunday7476在2006-6-2715:55:00的发言：[em01]以下是引用zhouwy05在2005-12-2010:29:00的发言：hong:"其实在中国的饼干行业中，不能不说山东临沂的生产厂家：这些厂家由于经营理念或者习惯的原因，除去钙奶饼干以及几家规...
发帖时间：2008/5/7 15:37:00
既然楼主说机器及工艺没有问题，我想大家讨论一下配方吧，180的乳化香肠不是很好做的，因为这个在市场上应属于高档的产品，如果淀粉在4~6%的话，正常来说水的比例大概在30%左右，但是这样的话，有可能出现产品发软、烘烤或烟熏时水分流失会很多、在二次杀菌时还有可能析水、还会降低产品的保...
发帖时间：2008/7/17 18:53:00
二楼的同仁首先感谢你的回贴但仁兄所言差矣1、正是上帝造成了我国食品业不当使用添加剂的现状。添加剂是降低产品成本、获得某些食品风味、特性的最有效手段。追求低价消费而又想获得好的外观、色泽、口感和风味等的消费现状，迫使一些厂商不得不超标使用添加剂。2、广大的农村正是前述消费观念最典型...
发帖时间：2010/10/19 10:01:00
泰鹏农商顺应政府“农校对接”政策指引，不断整合生产领域、流通领域、消费领域优质资源，充分利用农副产品生产、加工基地集约化、规模化、专业化优势，减少中间环节，降低产品损耗，让利于合作方，产品最终销售价格明显低于同行业水平，具有很强的市场竞争力。湖南安全食品配送泰鹏农商建立了标准化、...
发帖时间：2012/9/29 10:36:01
[url=http://jx.spzs.com]食品机械[/url]网：这是一个完全靠市场推动发展起来的产业，起步低、规模小、历史短、发展速度快是它的特点，总体上离我国食品工业发展的要求还有很大的差距。”在日前慧聪网举办的“2010~2011年度中国食品工业十大评选”颁奖典礼间隙...
发帖时间：2012/10/10 10:21:10
业内人士表示，2010年全球水果产量下降，加上资本的炒作，使得作为浓缩果汁原料的苹果、柑橘等价格大幅上涨，加之鲜榨成本的增加，浓缩果汁价格较2009年同期涨幅高达80%，国外市场涨幅更是超过100%，各饮料企业均受到高成本的压力，因此涨价趋势不可逆转。[url=http://...
发帖时间：2014/12/5 21:22:40
无磷保水剂在肉制品中,磷酸盐起到保证产品的出品率、减少解冻损失和蒸煮损失、提高肉制品口感、色泽,使肉制品的肉汁更丰富,口感更鲜嫩,抑制肉制品的氧化变质而延长货架期作用。磷酸盐在肉制品中作用是如此巨大，但是，当膳食中磷酸盐含量过多时，会降低钙的吸收，导致人体骨骼组织中钙的流失。如持...
发帖时间：2005/12/19 16:06:00
其实现在的情况是：生产商没有渠道商赚钱。现在饼干的产品结构分为片装称重和不称重的，就是在包装上标有重量。“到了21元/4.8公斤23元是最高价”了这种情况就是箱装称重的，厂家控制好的话，每公斤可以有0.3元的纯利润。基本就是一箱能够赚到一块钱，这个是指小规模的厂家。经销商的批发价...
发帖时间：2006/6/11 18:25:00
（接上帖）3.市场份额（1）传统型糖果糖果行业是中国最传统的行业，普通型糖果在2001年以前一直是糖果行业的销售主角。普通型糖果制造工艺流程落后，产品科技含量极低，产品品质不高，单包价格及附加值都极低，主要以水果硬糖，牛轧糖，低端奶糖及酥糖为主。包装还是以扭式包装为主，枕式包装的...
发帖时间：2006/10/6 11:58:00
今年城镇正规厂商生产的月饼质量总的来说还值得信赖，可是农村月饼作坊生产的月饼却很令人不放心。农村的作坊由于条件和设备都相当简陋，并且很多都是季节性生产。平时一般都是停业状态，遇到逢年过节就雨后春笋般地冒了出来，因此不易于被监管。就拿今年八月节为例，笔者到一处农村去检查月饼的生产情...
