发帖时间：2006/4/4 9:29:00
1 前言随着人们生活水平的不断提高,人们对食品的追求不止停留在色、香、味的感官上,更注重营养、健康、安全方面的因素,食品添加剂作为食品加工中不可缺少的一种改善食品质量和感官及其它性质的物质,其功能范围越来越广,重要地位日愈显著,同时其保健作用及安全性也日渐引起人们的重视。2 食品...
发帖时间：2006/3/20 12:17:00
·最后排出乳清和凝乳的处理经过生产者的核查，凝乳的酸度和硬度都达到要求，根据奶酪的种类，乳清以不同方式的途径被排出。粒状结构的奶酪一种方法是直接将乳清从加工槽中排出，这种主要在手动操作的开放式的加工槽上使用。乳清排出后，将凝乳放入模子中，奶酪中呈现不规则的孔，这样的奶酪常被称作粒...
发帖时间：2006/3/17 12:38:00
“银桥现象”与中国乳业格局定位 ■薛俊民 行业背景 2005年，中国乳业市场在全国性品牌蒙牛、伊利一路高歌猛进下，各区域乳业品牌不寒而栗，在争斗尘埃落定以后，乳业格局又发生了些许变化。 伊利作为上证指数的样板股，蒙牛作为香港股市的红筹概念股，增资融资渠道的畅通使企业的扩张...
发帖时间：2006/3/10 10:17:00
食品工业是“天字工业” 这句话是业内人士说的。笔者揣度其意，大概有二： 一是取于俗语，“民以食为天”。这个好理解。 二是食品工业在国民经济、特别是在工业经济中的地位。从１９８０年以来，我国食品工业呈持续的快速发展之势，年均增长速度达１３％，自１９９６年以后，总产值持续位居各...
发帖时间：2006/2/9 13:18:00
中国营销传播网，2006-02-05，作者:王建设，访问人数:406 时下正值隆冬，众多冷饮企业在给自己的经销商开会时。反反复复向经销商灌注的一个理念就是淡季做市场，反反复复向经销商说的一局话就是“淡季市场虽然容量小，但淡季市场竞争不激烈”。然而看各个厂家的执行效果却是差强人意...
发帖时间：2005/12/20 13:49:00
以下是引用zhouwy05在2005-12-2010:29:00的发言：hong:"其实在中国的饼干行业中，不能不说山东临沂的生产厂家：这些厂家由于经营理念或者习惯的原因，除去钙奶饼干以及几家规模大的厂外，基本上以酥性称重的饼干为主，虽然本地竞争激烈，然而他们的投料成本还是可以的...
发帖时间：2005/12/20 13:45:00
以下是引用hong在2005-12-1916:06:00的发言：其实现在的情况是：生产商没有渠道商赚钱。现在饼干的产品结构分为片装称重和不称重的，就是在包装上标有重量。“到了21元/4.8公斤23元是最高价”了这种情况就是箱装称重的，厂家控制好的话，每公斤可以有0.3元的纯利润。...
发帖时间：2005/12/20 10:29:00
hong:"其实在中国的饼干行业中，不能不说山东临沂的生产厂家：这些厂家由于经营理念或者习惯的原因，除去钙奶饼干以及几家规模大的厂外，基本上以酥性称重的饼干为主，虽然本地竞争激烈，然而他们的投料成本还是可以的，有的厂家好的时候利润大概在每箱0.5元左右。基本上就是在赚五毛和赔五毛...
发帖时间：2005/12/19 16:06:00
其实现在的情况是：生产商没有渠道商赚钱。现在饼干的产品结构分为片装称重和不称重的，就是在包装上标有重量。“到了21元/4.8公斤23元是最高价”了这种情况就是箱装称重的，厂家控制好的话，每公斤可以有0.3元的纯利润。基本就是一箱能够赚到一块钱，这个是指小规模的厂家。经销商的批发价...
发帖时间：2005/12/1 12:54:00
这是事实，只有地方政府在逼农致富上有些操之过急，在加上有些地方政府官员素质太低，没有一点专业知识，就知道执行文件，才会导致这样的结果。不过说回来，企业也一样面临着这样的问题，过于强调文件的符合性和执行性而导致实际效率降低、产业链衔接不恰当、过于依靠文件而放松了一些必要的努力等问题...
