发帖时间：2006/7/4 18:18:00
一杯牛奶可以强壮一个民族，这个曾经激励人心的口号催生了我国乳品业的蓬勃发展，也培养了一批又一批忠实而坚定的喝奶族。可是最近喝奶族们发现，部分牛奶产品的售价居然比矿泉水的价格还低，一时让人喜忧掺拌，不知所措。在北京某大型超市的奶制品销售点，某品牌946ml鲜牛奶买1送1标价为5.9...
发帖时间：2006/6/28 12:51:00
奶比水贱乳品市场竞争机制存漏洞 "一杯牛奶可以强壮一个民族"，这个曾经激励人心的口号催生了我国乳品业的蓬勃发展，也培养了一批又一批忠实而坚定的喝奶族。可是最近喝奶族们发现，部分牛奶产品的售价居然比矿泉水的价格还低，一时让人喜忧掺拌，不知所措。 在北京某大型超市的奶制品销售点，某...
发帖时间：2006/6/27 22:33:00
以下是引用sunday7476在2006-6-2715:55:00的发言：[em01]以下是引用zhouwy05在2005-12-2010:29:00的发言：hong:"其实在中国的饼干行业中，不能不说山东临沂的生产厂家：这些厂家由于经营理念或者习惯的原因，除去钙奶饼干以及几家规...
发帖时间：2006/6/27 15:55:00
[em01]以下是引用zhouwy05在2005-12-2010:29:00的发言：hong:"其实在中国的饼干行业中，不能不说山东临沂的生产厂家：这些厂家由于经营理念或者习惯的原因，除去钙奶饼干以及几家规模大的厂外，基本上以酥性称重的饼干为主，虽然本地竞争激烈，然而他们的投料成...
发帖时间：2006/6/25 13:06:00
我国自从对食品实行市场准入以来，有力的规范了食品市场，规避了劣质食品流入市场，从而有效的保证了食品安全。但仍有一些小型企业达不到市场准入的门槛，却钻起了国家的空子，使其产品进入了市场，带来来了食品的安全隐患。比如陈醋，属于食醋，是QS发证产品。可是个别生产商却给它换了一个名字叫“...
发帖时间：2006/6/21 10:29:00
目前干粉杀菌还没有很好的办法，使用辐照在安全上持否定态度，尤其出口方面受到限制。由于干粉含水分比较低，杀菌温度太高会产生焦糊等降低产品品质的弊端；温度太低对病原微生物不起作用；微波杀菌需要物品含有一定的水分比例，否则不起作用的；我看法是使用干热蒸汽杀菌比较有利，温度最好控制在82...
发帖时间：2006/6/11 18:25:00
（接上帖）3.市场份额（1）传统型糖果糖果行业是中国最传统的行业，普通型糖果在2001年以前一直是糖果行业的销售主角。普通型糖果制造工艺流程落后，产品科技含量极低，产品品质不高，单包价格及附加值都极低，主要以水果硬糖，牛轧糖，低端奶糖及酥糖为主。包装还是以扭式包装为主，枕式包装的...
发帖时间：2006/5/23 16:19:00
诚接肉制品产品开发项目！收费低产品质量确保！联系方式：QQ115458881Emailpxj009@sina.com...
发帖时间：2006/4/27 21:55:00
浅谈CMC的特性及其在食品加工中的应用CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。据专业生产CMC的安徽淮南亿万达集团生化分公司、淮南千里纤维素厂的工作人员介绍，在不同的食品中，CMC具有不同的用途和用量。 CMC的性质 CM...
发帖时间：2006/4/4 9:31:00
食品添加剂及应用1 前言随着人们生活水平的不断提高,人们对食品的追求不止停留在色、香、味的感官上,更注重营养、健康、安全方面的因素,食品添加剂作为食品加工中不可缺少的一种改善食品质量和感官及其它性质的物质,其功能范围越来越广,重要地位日愈显著,同时其保健作用及安全性也日渐引起人们...
