发帖时间：2008/12/10 16:11:00
有点时间写了些资料，和大家探讨，请指教。分析侧重于鱼糜制品。工业化的鱼糜制品生产起源于日本，传到台湾后于90年代初传入中国，加上中国沿海很多渔民有使用新鲜鱼肉剁碎后加入淀粉等原料做成小吃的传统，鱼糜制品在国内的发展非常迅速。鱼糜制品归属于速冻调制食品，根据我们的跟踪数据，近几年国...
发帖时间：2008/12/11 10:17:00
有点时间写了些资料，和大家探讨，请指教。分析侧重于鱼糜制品。工业化的鱼糜制品生产起源于日本，传到台湾后于90年代初传入中国，加上中国沿海很多渔民有使用新鲜鱼肉剁碎后加入淀粉等原料做成小吃的传统，鱼糜制品在国内的发展非常迅速。鱼糜制品归属于速冻调制食品，根据我们的跟踪数据，近几年国...
发帖时间：2011/8/9 15:40:28
小型保鲜库冷藏库建造及选购介绍1．保鲜库的冷藏贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，主要的内容是保鲜，即在较长时间内，最大限度地保存一些农副产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农副产品，在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。2．农产品保鲜贮藏与温度的关系农产品采摘后，...
发帖时间：2011/10/20 17:32:38
继“豆你玩”“蒜你狠”之后，从去年下半年开始，猪肉价格一路飙升。今年9月，山西省日均生猪价格达到每公斤19.4元，超过了08年生猪价格的最高水平，同比上涨了54.7%，猪肉价已成为近期食品价格上涨的主要推手——山西省统计局19日发布的生猪生产情况调查报告如是说。那么，山西省目前生...
发帖时间：2012/9/21 17:14:52
一场金融危机似乎给每个行业都送去了“体检”的机会，危机前繁荣的泡沫逐渐被吞噬，危机前被掩盖的问题逐渐被扩大。罐头食品行业多年来因技术门槛较低、产能盲目扩大，以及对国外市场的高依存度也因这场危机被提上了业内人士亟须思考的日程。拉动内需成为当下很多行业救急的灵方，然而，出口转...
发帖时间：2012/9/25 18:38:30
玉米肽是以玉米蛋白粉为原料，经水解过程得到的分子量小但活性高的短肽分子组成的混合物。相对于氨基酸或蛋白质而言，玉米肽更易于人体吸收，并且在大范围pH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。此外，玉米肽的热稳定性好，组分不改变，功能不丧失，且无毒副作用，是一种安全可靠的天然食品蛋白。...
发帖时间：2013/6/9 11:05:23
（复制转载请注明出处，否则后果自负！）近日，双汇国际欲收购美国最大肉制品企业史密斯菲尔德的消息使国内肉制品行业大起波澜。双汇国际将收购史密斯菲尔德已发行的全部股份，价值约为72亿美元，其中包括史密斯菲尔德的净债务。双汇国际是中国最大的肉类加工企业双汇发展的控股股东，此消息一出，昨...
发帖时间：2013/6/13 11:12:55
（复制转载请注明出处，否则后果自负！）在国内，白酒行业的魔力几乎无行业可抵，无论其“飞黄腾达”抑或是“穷困潦倒”，其一直都受到国人的密切关注。最近塑化剂标准即将出台的消息更是引发了业内外人士对白酒行业未来发展走势的无尽猜想。 塑化剂标准：酿酒板块得以“回光返照” 消息爆出之日...
发帖时间：2015/2/26 9:29:13
前几天我们还在说关于很多留学生、中国游客抢购或是代购德国的奶粉，但是近日确实爆出了德国奶粉质量存在严重问题的新闻。这样的结果真是让人很难以接受，更是让很多花大价钱去购置德国奶粉的妈妈们很是忧心，下面我们来详细解读一下情况。德国婴儿奶粉质检糟糕现高含量氯酸盐残留 德媒称，德国...
发帖时间：2015/11/30 10:30:12
超市货架上琳琅满目的肉制品中，十有八九都含有磷酸盐。这主要是为了保证产品的出品率，以及减少解冻损失和蒸煮损失、提高肉制品口感、色泽品质,使肉制品含有的肉汁更丰富,口感更鲜嫩,抑制肉制品的氧化变质，并延长货架期”。在采访郑州容大食品有限公司技术负责人李群英教授时，她首先给我们强调了...
