发帖时间:2018/1/12 23:07:38
英国今日华闻网1月12日刊文称,当地时间1月10日,瑞士有关部门宣布,烹饪龙虾时将其活煮将属违法行为,杀死龙虾之前需先将其电击至无意识。新规定宣布后,不少人对于如何烹饪龙虾感到茫然。 文章摘编如下: 在近年的研究中,科学家发现,包括龙虾...
发帖时间:2017/7/20 14:34:14
数据显示,2017年全年餐饮市场总体规模向3.9万亿目标冲刺。上海是全国餐饮业领衔地,是我国餐饮业最具规模、发展最为成熟的城市之一,餐饮销售总额在全国各城市居首位。国家政策的支持及本地市场强劲动力为每年8月召开的上海食材展提供了坚实保障。近两年,上海食材展规模连年翻番。相比去年3...
发帖时间:2017/7/17 14:05:48
【中国黑茶产业网】中国的茶道最为讲究是意境,故而古人有“茶之九德”之说。所谓“茶之九德”,是指清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。生活,因为煮茶而别具韵味。煮茶虽好,但不是所有茶都适合煮。黑茶属于后发酵茶,因其采用的原料比较粗老,且加工的过程需要较长时间的堆积发酵,故而陈香浓郁,...
发帖时间:2017/7/12 12:23:36
2017年8月19-21日,第八届上海国际餐饮食材展览会将于上海新国际博览中心举办。展会由艾特怡(亚洲)展览有限公司、上海歌华展览策划有限公司、上海艾歌展览服务有限公司及上海市餐饮烹饪行业协会共同主办,在过去的近一年里,无论是展商招募、新闻宣传,还是观众服务等方面,都取得了积极的...
发帖时间:2017/6/5 10:22:15
华南地区糕点文化:[attachimg]25345[/attachimg]粤之笑口枣、黄金糕、空斗饼、伦敦糕、咸煎饼、老婆饼、鸡仔饼、簸萁炊、腐乳饼、叉烧酥、蛋散、朥饼、潮州绿豆饼等传统糕点特色。广西之马蹄糕、层层酥、梧州大福饼、云片糕、马打滚、玉米酥、糖糕粑、玛矢滕等传统糕点特...
发帖时间:2017/6/5 10:17:52
城市如同一个富丽堂皇的囚笼 想在城里做个有逼格的文艺青年成本不低 所以努力的工作,拼命的赚钱 没白天黑夜的努力,不就是为了 有朝一日能成为自己的“神” 过上高逼格的生活! [attachimg]25338[/attachimg] 如果你眼中的高逼格生活是这样的 ...
发帖时间:2017/5/27 13:43:41
经过近年来的整合深化,调味品市场正迎来新的成长期。据前瞻产业研究院发布的《中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》数据显示,我国调味品产业总产值超过2000亿元,在全球市场占比却只有15%,仍有巨大的发展空间。调味品在食品工业中的占比并不高,属于典型的小产品大市场,除非...
发帖时间:2017/5/27 13:41:58
近3~5年以来,餐饮行业经常受到“四高一低(税费高、原材料价格高、人工高、房租高、利润低)”的困扰;城乡居民食物消费结构和消费方式发生了巨大的变化,家庭自制、餐厅烹饪等消费的格局在被打破,方便、快捷、营养、安全的预制调理菜肴食品逐步成为现代主食中不可缺少的一部分。而预制菜肴在餐饮...
发帖时间:2017/5/27 13:40:19
冷冻冷藏和速冻食品已经成为了城市家庭的主流食品之一。社会经济的快速发展、人民的生活节奏不断加快,基本上每家每户的冰箱里都会常备有速冻饺子、汤圆、馒头或者其他速冻米面食品。随着企业生产工艺的改良、机器设备的更新换代、原料配方的改善,使得中国市场上的速冻面米制品品种大量丰富,品质得到...
发帖时间:2017/5/8 17:49:33
提起鸡尾酒,大家都会自然而然的想到那斑斓缤纷的美丽色彩。但别以为鸡尾酒只是靠颜值就得以流行,它们可都是久经考验后,才成为经典的。今天小编就给您介绍几款著名的鸡尾酒,看看它们是如何流行起来的。 1、Martini(马提尼鸡尾酒) 19世纪末期,在旧金山的西方酒店,一...