发帖时间：2013/1/26 17:25:55
到2012年底中国已成为英国葡萄酒及烈酒教育基金会(WSET)的最大市场，WSET首席执行官IanHarris认为，在中国市场的学员数量激增，证明葡萄酒教育在中国市场的重要性与日俱增。 亚太市场3年增3倍 Ian强调，WSET越来越全球化，“10年前，WSET65%的学员来...
发帖时间：2013/1/24 9:45:20
红酒可能会保护你不受心脏病的侵害，然而，有些人却滴酒不能沾。心脏病科学家相信在红葡萄皮中发现的多酚类是心肌肌钙蛋白。哥本哈根市的心脏研究在过去繁荣12年间跟踪了1万3千人，发现那些每天饮3-5杯红酒的人群死于心脏疾病和中风病的人数只有那些从不饮酒的一半。加拿大的心脏病学家分析了1...
发帖时间：2013/1/5 10:19:22
白藜芦醇主要来源于葡萄的果皮，是葡萄植株在紫外线照射下产生的一种植物抗生素，可保护葡萄不受真菌和细菌侵害。白藜芦醇对于人体的保健功效，近年来已引起越来越多的科学家密切关注，不断有人发现和证实葡萄酒中的白藜芦醇的各种保健功效。 白藜芦醇主要是通过浸渍与发酵进入葡萄酒里。有关研究...
发帖时间：2012/12/27 14:36:18
加烈葡萄酒是在发酵过程中或发酵后添加其他高浓度的酒，导致酒精含量较前两类高，约占15%～22%。这类酒通常要经历较长时间的培养期，而且混合不同年份及产区的酒而成。这瓶加烈葡萄酒(fortifiedwine)是由马桑德拉(Massandra)酒厂藏酿，1775年份的雪利酒。2001...
发帖时间：2012/12/24 17:10:45
如果在上世纪70年代，你告诉英国人葡萄酒的未来是螺旋盖、用葡萄品种标注酒标、澳大利亚葡萄酒大行其道，他们一定会笑掉大牙。如果你今天告诉他们，未来的葡萄酒将是转基因、塑料瓶包装、中国葡萄酒广受欢迎，他们会做何反应？ 根据OIV的数字，2011年，中国是世界第六大葡萄酒生产国，...
发帖时间：2012/12/7 10:36:09
咖啡的历史 有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。但是，人们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在...
发帖时间：2012/11/28 11:01:22
咖啡的历史 有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。但是，人们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在...
发帖时间：2012/11/26 16:48:45
11月8日举行的酒类行业研讨会，由葡萄酒大师DebraMeiburg主持，来自世界各地的业界知名人士共聚一堂，探讨全球酒类行业的发展趋势，业界如何利用香港这个商贸平台进军中国内地市场，以及如何推广葡萄酒文化，以助美酒品牌打入竞争激烈的亚洲市场。 香港商务及经济发展局局长苏锦...
发帖时间：2012/11/20 11:06:54
昨日记者从北京市国资委获悉，筹备已久的北京国际葡萄酒交易所(以下简称“北酒所”)，已于本月初正式注册成立。该所提出，要建设“全球最大、最具影响力的葡萄酒交易中心市场”。 交易服务费双方各交2% 北酒所注册资金1亿元，其中，北京市属国有企业一轻控股出资3000万元。中粮酒业、...
发帖时间：2012/11/6 14:31:00
世界著名调酒师萨尔瓦多·卡拉布莱斯（SalvatoreCalabrese）调制出世界最贵的鸡尾酒，每杯售价5500英镑，并已申请吉尼斯世界纪录认证。 这款名为“萨尔瓦多传奇”的鸡尾酒于10月11日在伦敦花花公子俱乐部（PlayboyClubLondon）的卡拉布莱斯酒...
