发帖时间：2017/6/5 10:23:36
[b]华东地区糕点文化：[/b][attachimg]25346[/attachimg]沪之菊花酥、一捏酥、玉带酥、光酥、素桃酥、茶酥、德庆酥、杏仁酥、高桥松饼、上海蛋卷、高桥薄脆等传统糕点。浙江之干菜饼、杏仁酥、葱香酥、太子饼、绿豆酥、金华酥饼、白像糕、雪饼、茯苓饼、枣粽等糕点...
发帖时间：2011/6/16 17:38:00
《焦点访谈》聚焦童学馆幼儿国学引人深思 端午虽已过去，但端午给我们的思考仍需“回味”。近日，CCTV《焦点访谈》聚焦端午民俗文化，再度引发社会大众对如何“过”端午、“品”端午、“传”端午的思考。此次访谈中，童学馆作为传承传统文化的“一员”，以其独树一帜的方式格外引人关注。 “...
发帖时间：2013/6/3 16:55:39
传统渠道是指由传统批零兼营市场演变而来的各种渠道模式，其基本形态是一个地产物业平台＋大量品牌直营或代理的门店（或经销商门脸、商户摊位）。低端的，比如批发市场、集贸市场；中端的，比如茶城、商业一条街；定位高端但形象一般的，比如三、四线市场以下的出租型百货店、商场。所谓“传统”，...
发帖时间：2004/6/3 11:51:00
项目指标传统酒糟生料酒糟 外观无色透明，无悬浮物和沉淀项目鲜糟干糟鲜糟干糟香气具有传统小曲酒特有的醇香水分63.113.582.612.1口味醇甜、爽口、尾净粗淀粉11.235.74.115.4总酸（以乙酸计，g/L)0.62干物质32.383.417.887.7总酯（g/L)1...
发帖时间：2005/1/19 17:17:00
7、最近对辣味特别感兴趣，大家说说如何搭配才能做到辣中有味，辣中有香，如何做到辣味留长？借鉴一下传统的辣味食品的制作方法吧!也许可以得到不少启发呢.我们这儿的人是顿顿离不开辣椒的,也许我们这儿的传统辣味食品会让你大开眼界的!!!有机会的话可以来品尝一下!我想如果一个食品研发人员自...
发帖时间：2005/1/27 23:34:00
永和卖得不仅仅是豆浆！在我们原来的生活习惯里豆浆都是路摊边进不了厅堂的食品而永和只是将与人这么贴近的东西很亲切的让它进入厅堂同意永和豆浆是传统食品工业化成功的典范之一，其实目前还有很多传统食品学需要用现代食品加工技术进行孵化，实在太多了。我们做食品研发的要在这一块多下功夫。...
发帖时间：2005/3/27 20:36:00
传统食品的致癌性往往大于“苏丹红一号”。——食品专家 腌制、熏烤、酱类食品能产生一些有害物质而致癌，是大家都了解的常识，所以没有专门去提醒大家少食用。——北京市疾病预防控制中心工作人员 肇始于英国的“苏丹红一号”食品安全事件在英国已逐渐平息，而中国国内却因为一次次查出了“涉红...
发帖时间：2005/3/31 13:35:00
以下是引用cloudysh在2005-3-3021:06:00的发言：这个的可能性不是很大，只能尽可能的相似，因为两者的生产工艺有质的区别说的好，如果要形成工业化的生产就不可能和传统结合的太紧密。传统菜肴有那么多所谓的祖传秘方，而工业化生产就要形成标准化的东西！我们公司正在研发该...
发帖时间：2005/8/16 14:43:00
我先给大家讲个案例吧：光明的雪汤圆在上海卖得不错啊，零售6元/包，真是个贵。首先他家的广告做得好啊，“不用煮的汤圆”，还有就是这名字取得好啊，挺得人心的，抓住了中国人的传统消费心理，再就是他的结构是糯米皮+芝麻芯，再传统不过了。至于整体口感吗，大家去品尝一下就知道了，不要问饿。...
发帖时间：2005/9/10 17:50:00
楼主多给大家介绍一下云南的清真小吃啊！期待中。。。转贴[em17]推荐的云南大理少数民族的传统乳制品特产－－－乳扇：）－－转自人民网http://www.people.com.cn/GB/paper53/3908/468343.html云南省大理白族自治州团结村村民瞄准市场需求，...
