发帖时间：2006/4/19 16:43:00
如何将中国传统的餐饮企业菜肴产品与现代食品生产技术有机的结合起来，充分挖掘我国菜肴色、香、味、意、形、营养平衡等优点，开发出适合市场需求的食品。...
发帖时间：2006/6/21 13:14:00
谢谢楼上的朋友！ 四川我肯定要去的，呵呵，好多朋友在成都呢！ 杭州的传统小吃太少了哦，都是高档消费，不好！...
发帖时间：2006/6/22 9:43:00
说的好，我们的传统饮食即将被国外的洋人垄断，我们的知识产权没有被侵占，是我们国人的错么？政府门都在干什么？...
发帖时间：2006/7/21 21:15:00
金华我曾经呆过较长时间，也粗略的了解过火腿的生产工艺。老实说，名气挺大，但传统工艺实在是让人受不了，无论大厂小厂都差不多...
发帖时间：2006/8/4 10:35:00
加热温度高于85℃、肉制品中心温度高于75℃的，称之为高温肉制品。其实，高温肉制品是传统的做法，也不是说的那么差。...
发帖时间：2006/8/16 14:32:00
俺强烈支持！！可是传统的行业让他们认同就很难，开展更是难上加难了！有没有好的意见或建议？？多交流。www.food365.com.cn...
发帖时间：2006/9/13 17:42:00
帖子内容我看过了，以前论坛上有这方面的介绍的，内容是不是也该更新一下了，只要不是传统的什么工艺，我觉得都是应该不断改进的嘛...
发帖时间：2006/10/20 15:49:00
我现在在国内做日本的传统食品天妇罗海苔，但不能确定其的保质期是几个月？哪位专家能告诉我吗？...
发帖时间：2006/11/10 10:36:00
下面，就可以进行传统切达干酪制作的关键步骤，cheddaring。（也许可以形象的翻译为“砌搭”）把大块的凝块切成4英寸见方的凝块...
发帖时间：2006/12/7 15:50:00
食品是很传统的行业，一般的公司技术含量不高，整个行情就这样。想要高薪金，要么趁早换行，要么做到高层，最好的办法是自己开公司，当老板...
