发帖时间：2017/6/13 11:13:08
[size=3]2015年2月26日，百事可乐宣布，为顺应消费者要求，旗下的健怡系列汽水将由2015年8月起，不再使用富有争议的代糖“阿斯巴甜”(Aspartame)，改用由三氯蔗糖(sucralose)及乙酰磺胺酸钾(acesulfamepotassium)混合而成的代糖。事实...
发帖时间：2017/6/13 10:50:21
若给营养学界名词排个热搜榜，小分子活性肽绝对是榜首，小分子活性肽早就走进普通大众的视野内，在朋友圈内算是常见名词了。其实小分子肽并不是新鲜事物，肽，它本来就是存在的，人体自身也在分泌肽。随着研究的深入，小分子活性肽产品也正以增涨趋势出现，这也使得大家疑问重重，这么多小分子活性肽产...
发帖时间：2017/6/12 15:44:45
构建麦香自然味道的面包工程之五：[attachimg]25396[/attachimg]咖啡、红酒、茶叶、啤酒、乳酪、酸奶等食品发酵工业，终极追求的是原味或自然清香。跨越历史，人类就是一部发酵史。千年前的尼罗河文明小麦丰腴之后，刀耕火种、便衍生了焙烤之炊-麦香面包。去到埃及、可以...
发帖时间：2017/6/12 14:57:27
冰淇淋江湖新秘密武器——南酸枣果酱冰淇淋夏季，一大波冰淇淋才能带来一丝清凉，没有了冰淇淋，小伙伴们都无法过暑假了。冰淇淋不但美味解暑，而且具有丰富的营养。冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱...
发帖时间：2017/6/9 11:36:04
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25385[/attachimg]旋饼（盘丝饼、油旋、一丝想香）：味道：原味、椒盐、葱油、黑麻、孜然、酒酿、醪糟、酸奶、黄酒、牛奶、麦味、酒香等工艺：中国传统手法小包酥、大包酥；冷冻起酥法；可设计手撕面包、唱片面包惯用伎俩（丹麦起酥）＠...
发帖时间：2017/6/9 9:18:07
工匠在哪里：[attachimg]25380[/attachimg]日本、瑞士、德国成为世界工匠之都，我国自明清后成为工匠最稀缺的国家，何也？中国历史上，工匠延绵不绝。技艺精湛的鲁班，“游刃有余”的庖丁，一直都是工匠的代表。往近了说，2015年央视纪录片《大国工匠》里，也介绍了不...
发帖时间：2017/6/9 9:11:22
传承师道终不悔：[attachimg]25377[/attachimg]少时学徒糕匠，历经数位名师言传身教(多已下世)，刻苦铭心师教诲，传承师道，_谨遵师训：①学无止尽，活到老学到老②三人行必有我师③永远谦卑好学④慎言慎行⑤专业＋人品⑥厚德载物师傅传我糕点秘籍古老藏书有：《上海糕...
发帖时间：2017/6/8 15:38:48
粉条生产线粉条、粉丝是我国传统食品、广普性传统食品，有着很广泛的市场前景。已成为传统粉丝、粉条的更新换代的产品。粉条生产线是现今国内普遍应用于生产粉条粉丝传统食品机械.该机操作技术简单、易掌握、见效快、利润高等优点。是农民朋友短平快致富的好途径。粉条生产线加工的粉条历史悠久，口感...
发帖时间：2017/6/8 14:22:55
民以食为天，没有任何一个人能离得开食物的诱惑，而现在，随着人们生活水平的提高，人们对美食也越来越挑剔，美味不单单要做到味道好，同时还要具备外形精致和营养价值高两大要素。即使是这样的严格要求，市面上的美食还是有很多，大加乐鸡排就是这样一款人人喜爱的美食。 即使近几年来食品安全问题...
发帖时间：2017/6/7 15:07:53
为了杜绝和防止食物发生变质，从而影响人们的健康生活，在现代的社会，食品安全是最重要的公共产品之一。思力铭卫生清洁站出现，给食品安全提供了一定的保障；随着食品种类的丰富和供求渠道的复杂化，食品监管的日益加大。如果以传统的手段应付食品安全问题，那么，食品安全这个公共产品的质量就会越来...
